元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12741525266.html ブログには動画もあります。 以前よりず～っと気になっていたお店。 本来ランチは予約制。 だから中々行けていなかった。 そんなある日らかんのママさんから 「4月23日～5月7日までランチやってるらしいでぇ」 なんて最高な情報が!!! これは行くしかない!!! という事で向かった先はあなごと野菜の店 美さを。 堺と言えば穴子!! ってわけでめっちゃ行ってみたかったんですよねぇ。 念願のお店という事でわくわくが止まりません♪ が、しかし… あれっ?? 開いて無い… 中の電気はついてるけど… アセアセとなっていたらお店の方が戻ってこられて無事入店。 元気なママさんです。 店内はカウンター8席。 お昼のメニューは1種類とテイクアウト1種類です。 夜のメニューは日替わりとのことでこの日のメニューはこんな感じでした。 さて注文してからは目の前で繰り広げられる見事な穴子捌きをゆっくり見させていただきましょう。 注文してから早速目の前で手際よく串打ちされたら目の前のサラマンダーで焼き上げていきます。 バチバチという皮や脂が焼ける音とともに香る香ばしい香りたまりません。 今すぐにでも食べたいですね。 ちなみにこちらの穴子は堺やから松井泉の穴子かなと思いきや対馬の穴子、伝助穴子。 ちゃんと味・食感にこだわって一番いいものを選ばれているそうです。 そして登場したのがあなごひつまぶし定食1800円。 チョロっとじゃないですよ～ がっつり!! 鰻巻きでは無しに穴子巻きですね。 春らしく竹の子。 きゅうりのぬか漬けはもちろん自家製です。 まずは穴子巻きを割ってみましょうか。 うぉっ!!! 写真ではわかりにくいかもしれませんが穴子の量がすごい!! 玉子の味に負けない穴子の香り。 その美味しさに拍車をかけるのが穴子のタレ。 このタレがまた素晴らしい。 穴子の頭で取った出汁に醤油とみりんで味を調えた物なんです。 これがまた深いけど舌に嫌な味の濃さも残らず見事なタレ。 しかも玉子の味も穴子の味もしっかり生かしています。 めっちゃ美味～い♪ たまりません!! これは日本酒必須や… そんなめっちゃええお酒やなしに本醸造とかそういったくらいの方がタレの味を殺さず相乗効果で美味しさアップの予感。 ヤバいわ～ 濃厚な玉子とあっさりながらもしっかり出汁のしゅんだ竹のことがまたナイスバランスなんですよね～ そしてメインのひつまぶし。 あかん。 もうこの穴子の量にヤられちゃいますね。 ご飯と混ぜても香ばし香りが心地いいまま。 いっただっきま～す♪ ホォォォォォォ～～ 謎の声を思わずあげたくなりますね。 タレが絡んだごはんに香ばしく脂の乗った穴子はプリッとした食感も残ってめっちゃ美味い!! これは危険や!!! 次はお出汁をかけていただきましょうか。 出汁のかけ方って考えますよね。 思いっきりご飯や具材にかけてタレの味も染み出させるかできるだけタレの所にはかからないようにそっとかけるかとか。 このわては… 動画撮影重視www それでいいのか…?? いつもならそっとかけてからタレの味も染み出させるって感じでかけますけどね。 これがやっぱり間違いない!! 出汁はかつお、昆布、穴子の骨を干したので出しているんですけど香りが深い。 タレにも抜群に合います。 穴子の香ばしさとプリっと感。 そこに絡む薫り高い出汁とのバランスがナイスです。 あかん!! わかってる。 わかってるんやけど下品なまでにガッついてしまう。 だって美味しいんですもん。 いやぁホンマ美味いわ～ この記事書いていたらまた食べたくなってきました。 大満足。 最後お茶をすすりながらママさんと話をしていたららかんのママもたまたま買い物途中に通りかかって挨拶させていただきました。 ホンマ美味しかった。 ごちそうさまでした～♪
口コミ(2)
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以前に堺駅周辺を散策中に見つけたこちらのお店！ あなごと野菜って看板あげてるところまず間違いないと思って、予約して来店(^○^) すごく感じがいい女性店長が一人で切り盛りしてらっしゃってて、初めてということであなごコースをいただきました。 穴子ってそこまでコースで食べたことなかったんですが、付き出しも菜の花、シラスと新鮮で味付けも美味しくてこれを食べただけで、 このお店は当たりと確信！！(*´꒳`*) 穴子のお造り、天ぷら、白焼き、そして蒲焼きはご飯と別々か丼か迷いましたが、 今回は丼でいただきましたが、どれも絶品(≧∀≦)〜 お料理もきっちりペースを考えていただき、ゆっくりと美味しく堪能させていただきました（╹◡╹） もちろんリピート店決定です。 #堺 深瀬寿司の穴子 #穴子専門店 #接客が丁寧 #季節の野菜 #予約必須 #retty初
