麺や 紡

平日しか営業しない希少なラーメン店で、行列覚悟の訪問が多い一軒です。コク深い鶏白湯と魚介出汁を絶妙なバランスで仕上げたスープは、化学調味料に頼らず素材の旨味を最大限に引き出しています。中太のもっちりとした麺が濃厚スープによく絡み、柔らかくも香ばしい炙りチャーシューが花びらのように美しくトッピング。チャーシューは複数種が味わえ、それぞれにしっかり存在感があります。店主と奥様のきめ細やかな接客も評判で、待ち時間さえも期待を膨らませてくれる特別な時間。濃厚派とあっさり派、両方のニーズに応える2つのラーメンが用意されているので、何度も足を運びたくなるお店です。