遊食遊膳 笹庵

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500投稿 Yuuki.H

大阪グルメ遠征。 一軒目はずっと気になってた『ふく巻き』がある服部天神にある笹庵さん。 新鮮な活魚、ふぐ、活イカなどがウリで店内には生簀もあり生簀の活魚を自分で捕まえると半額にもなったりするそうです。 テレビにも何度か取り上げられている様でメニューを見ると上記以外にも痛風丼やワニ鍋などもやっている様です。 ワニ鍋気になる… ［注文品］ ☆ふく巻き ☆ふぐ白子茶碗蒸し茸餡かけ ふく巻き、 お目当てのふく巻き。 こちらのお店の生簀で先程まで泳いでいたフグの身と白子をたっぷり使った贅沢な巻き寿司。 ポン酢につけて食べてみるとテッサの歯応え、白子の濃厚さが相まって最高です(*´꒳`*) 本来ふぐの恵方巻き的な感じらしいのですがいつでも注文可能みたいです。 1本3000円ですがまさにお値段以上♪ ふぐ白子茶碗蒸し茸餡かけ、 白子が贅沢に入った茶碗蒸し。 白子と茶碗蒸しも相性良く絶品！ この後まだまだ食べ歩きの予定があるので目的のふく巻きと気になった茶碗蒸しで会計。 ふく巻きマジうまでした… 個室もあるので使い勝手も良さそうなお店です。 ふく巻きまた食べに来よう。

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1000投稿 Yukihisa Enma

本日は3500円の懐石のコースをお願いしてるだが、活烏賊もあるとのこと。 同席者が食べたいということで、活烏賊も注文。 では、かんぱーい！ 頼んだものは以下。 都笹懐石　3,500円 ・食前酒 ・前菜 ・吸物 ・向附 ・台物 ・炊合 ・焼物 ・油物 ・食事 ・香の物 ・留め椀 ・水物 追加注文 ・いけすに泳ぐ！泳ぎいか　3000円(100g 1800円) 呑んだもの ・黒龍 純米吟醸 グラス 510円 ・熊笹チューハイ　199円　 ・陸奥八仙ISARIBI　グラス 510円 ・麓井 圓 グラス 600円 ---------------------------------------------- ・食前酒 順菜・柚子酒 すっきりタイプの柚子酒(鶴梅 ゆず酒)に順菜のつるりとした食感。 ちょっと粋な食前酒。 ・前菜 金の燻製卵・鮎背ごし南蛮漬け・酒盗チーズ寄せ・烏賊墨塩辛・おおまさり落花生 枝豆 出ました！金たまご！ これって、何故かテンション上がるよね。 中身は燻製玉子なのでご安心下さい。 酒盗チーズ寄せと烏賊墨塩辛は恐ろしい程に日本酒を吸い取るやつ。 おおまさり落花生 枝豆は、大豆や黒豆の枝豆とは違ったぽっくりした印象の枝豆。 ・吸物 鱧油落とし 鱧出汁 木の芽 芽紫蘇 順菜 青柚子 鱧の骨せんべいが目を引く、吸物です。 はしりの鱧はあっさりめ。 うす味の上品な出汁が次への料理を期待させる。 ・いけすに泳ぐ！泳ぎいか 調理法を指定出来るようですが、おまかせでお願いしました。 身の部分は、お造りと寿司に。 活烏賊ならではの、シャッキリした身の食感。 山椒塩と肝醤油の2種類で。 寿司にいくらとウニが乗ってるのも、ちょっとうれしい。 ・向附 腰長鮪ワイン漬け・緋扇貝柱・車海老・海老味噌・自家製昆布醤油 腰長鮪ワイン漬け　ややねっとりとした食感。 漬けの漬かり加減もいい具合。 緋扇貝はめっちゃカラフルな貝。 なんでこんなカラフルな色なんやろか。 ぶっとい貝柱は食べ応え十分。 ♯様に押された焼き目が香ばしい。 車海老は身の部分は生、頭部分は唐揚げで。 車海老をまるまる楽しめる。 頭唐揚げのKF○的な味付けもちょっと面白い。 一緒に添えらえた、昆布醤油がめちゃうま。 烏賊・海老・貝のうまさをめちゃくちゃに膨らませる。 寧ろ、この昆布醤油だけで呑めるやつ。 ・台物 スペイン産豚しゃぶしゃぶ 彩トマト 水菜 人参 白菜 榎茸 椎茸 豆腐 葛切り エディブルフラワー 自家製ポン酢 イベリコではないですが、団栗を食べて育った豚とのこと。 もちりとした食感と十分なうまみ。 トマトはびっくりする位に熱いのが飛び出してくるから、要注意。 ・いけすに泳ぐ！泳ぎいか 調理方法をおまかせにしていた泳ぎいか。 ゲソ部分は天ぷらに。 普通の衣とイカスミ衣の2色揚げ。 さくさくの衣にぶりっとしたゲソがいいね。 ・炊合 薄葛仕立て 茄子海老射込み 木の葉南瓜 木の景冬瓜 木の葉麩 木の芽 柚子粉 季節の野菜を使った煮物。 柚子粉が爽やか。 ・焼物 鮎塩焼き たで酢 お皿に塩でお店の名前の「笹庵」と書いてあります。 内臓の苦みとたで酢の爽やかな辛さがよく合います。 ・油物 稚鮎・銘魚 海老の味がする紅手繰・陸蓮根 海老射込み・カレー塩 紅手繰は「ベニテグリ」と読みます。 深海魚でちょっと珍しい魚。 熱を加えると、海老のような味になるのが、特徴。 そして、この紅手繰の味は... 海老でした！ 「陸蓮根」読めますか？ 自分は読めなかったです。 因みに、「りくれんこん」ではありません。 ・食事 蘭王黄身醤油漬 ご飯 フォアグラ醤油たれ Caltierの箱が登場。 中身は卵黄の黄身醤油漬け。 なんか、面白いね。 この黄身醤油漬けを使っての、TKG。 フォアグラ醤油もかかってる贅沢版。 ・香の物 瓢箪紫蘇漬 焼梅 自家製大根皮醤油漬 瓢箪って食べれるのね。 初めて食べた。 味は紫蘇の味がほとんどでした。 ・留め椀 赤出汁 大浅利 胡麻豆腐 椎茸 三つ葉 最後は赤出汁で〆。 落ち着くなぁ。 ・水物 季節の果実　キウイとさくらんぼともっちり感のある和菓子。 このもっちり感のある和菓子、豊中の某和菓子屋さんに店主さんが習いに行って手作りしてるんですって。 勉強家やなぁ。 -------------------------------

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1000投稿 s_na

痛風丼で有名な豊中の笹庵にランチに行きました ランチタイム先着順でその痛風丼がリーズナブルに頂けるとのことでしたが到着が遅れ売り切れ… せっかく来たので大海老天麩羅御膳 1,080円を注文 出て来てビックリ！ これで 1,080円なの⁉︎ 的な豪華な御膳が登場！ 小鉢、大海老天ぷら盛り合わせ、造り、茶碗蒸し、ご飯、香の物、味噌汁、デザート 海鮮屋だけに刺身はまずまず美味しい メニューに名前があるだけに大海老天ぷらはほんと大きくプリップリでこりゃ美味しい！ 小鉢も茶碗蒸しも美味しくこれはかなりお値打ちです！ 是非次回は痛風丼を味わってみたいです♪ #大阪グルメ #笹庵 #大海老天ぷら御膳 #リーズナブル #海鮮 #痛風丼 #豊中 #大阪

Taito Sugimoto

ずっと行きたかった笹庵さん！土曜のランチで待ち覚悟で伺ったら、まさかの一番乗り笑 注文はもちろんランチ10食限定999円の痛風丼！ ウニひと折と、下のご飯が見えないほどのイクラ、その上からカラスミをかけて頂き、そこへまさかの双子卵黄をのせて出来上がり。 見てるだけで痛風になりそうな丼ですが、味は最高！食べた日一日中元気モリモリでした！ 【良かった点】 コスパ最高！見た目も最高！店内も広かったので、ゆったりお昼が食べられました。 【悪かった点】 思いつきませんが、強いて言うなら黄身は１つで良かった(^◇^;)

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100投稿 Naoko Ishihara

家族連れでもいけるリーズナブルなお店でタイミングよければ個室でゆったりすることもできます。いくらやうにがてんこ盛りに乗った痛風丼でも有名ですが、トトロの入った鍋もかわいくてめちゃうまですよ（要予約）