石窯焼きピッツァが美味しいお店。
こちらのお店の姉妹店のピザがとても美味しくて、昨年5月に岸和田にもオープンされたとのことで、行ってみました(^^♪
イタリアンの姉妹店共通のお気に入りのピザは、北海道小麦粉５種ブレンドと、自然遺産の天然酵母でゆっくり発酵＆熟成させて、小麦の美味しさバランスを最大限に引き出したピザ生地です。
大阪ではありますが、旅先のコテージに来たイメージで、ちょっと楽しいおしゃれな建物です。
店内は、広く明るい雰囲気。
ピザを楽しみにきたので、さっそくピザを注文。
・水牛チーズマルゲリータ
ピザ生地は、2種類から選べます。
直径２０ｃｍのMサイズのミラノピザは、もちもちタイプ。
イタリア産水牛モッツアレラがたっぷりトッピングされていて、モッツァレラのとろーんとのびる柔らかさが、厚みのあるしっとりもちもちのミラノピザとぴったりです。
フレッシュの生トマトと、バジルの味わいもマッチして、やっぱり食べたくなる水牛モッツァレラピザ♪
Mサイズのもっちりミラノピザで選んだのは、ナイスチョイスでした！
・ローマピザ ハーフ＆ハーフ
木の実のジェノベーゼとロマーナのハーフ＆ハーフにしました。
天然酵母のローマピザは、基本は直径２６ｃｍのＬサイズ。
Ｌサイズのみハーフ＆ハーフもできるそうです。
ロマーナは、トマトソースベースで、アンチョビ・ニンニク・オレガノのトッピングで、チーズもたっぷりのピザ。
トマトソースの酸味の中に引き立つアンチョビの塩味が海の風味♪
ワインがすすむしっかりした味わいのピザです。
木の実のジェノベーゼは、バジルソースベースで、ナッツ・木の実・レーズン・ブレンドチーズのピザ。
バジル味がしっかりきいて、ナッツの香ばしさと木の実とマッチして、歯応えが面白い。
レーズンのフルーティーな甘みもアクセントになっていました。
生地が薄いのが特徴のローマピザですが、クリスピーというよりも、もっちり食感もあるソフトなイメージでした。
薄めで軽く、大きいけど食べやすいです。
ローマピザは、ハーフ＆ハーフにできたのもうれしかったけど、念願の2種類の生地のピザの食べ比べができて、3種類のトッピングを味わえました♪
・ローストポークとキノコのハーブグリル
低温でじっくり調理されたローストポークを、高温の石窯で仕上げたアツアツの石窯料理。
ポークグリルは脂身もある薄切りで柔らかく食べやすい。
きのこ・たまねぎ・人参・パプリカなどの野菜もたっぷり。
バルサミコソースの酸味が爽やかです。
・イカ明太子のパスタ
コリコリのイカと、明太子の味とが馴染む東洋風スープが、こちらもまた海の味でローマらしさを感じます。
パスタは、もっちり生パスタです。
・デザートの盛り合わせ
バスクチーズケーキ・チョコレートケーキ・フィナンシェ・ブラッドオレンジのジェラート、いちご、などのかわいい盛り合わせです。
デザートプレートは、前日までにご希望をお伝えしておくと、かわいいイラストやメッセージを描いてくださるみたいです。
お祝いや記念日には、うれしいサービスです。
本日は、お祝いではないので、お願いはしてなかったのですが、うれしいメッセージ付きでした♪
大阪の街中の姉妹店とは、また違ってゆったりとした雰囲気がいい感じの、ピザが美味しい岸和田イタリアンでした。
