石窯焼きピッツァが美味しいお店。 こちらのお店の姉妹店のピザがとても美味しくて、昨年5月に岸和田にもオープンされたとのことで、行ってみました(^^♪ イタリアンの姉妹店共通のお気に入りのピザは、北海道小麦粉５種ブレンドと、自然遺産の天然酵母でゆっくり発酵＆熟成させて、小麦の美味しさバランスを最大限に引き出したピザ生地です。 大阪ではありますが、旅先のコテージに来たイメージで、ちょっと楽しいおしゃれな建物です。 店内は、広く明るい雰囲気。 ピザを楽しみにきたので、さっそくピザを注文。 ・水牛チーズマルゲリータ ピザ生地は、2種類から選べます。 直径２０ｃｍのMサイズのミラノピザは、もちもちタイプ。 イタリア産水牛モッツアレラがたっぷりトッピングされていて、モッツァレラのとろーんとのびる柔らかさが、厚みのあるしっとりもちもちのミラノピザとぴったりです。 フレッシュの生トマトと、バジルの味わいもマッチして、やっぱり食べたくなる水牛モッツァレラピザ♪ Mサイズのもっちりミラノピザで選んだのは、ナイスチョイスでした！ ・ローマピザ ハーフ＆ハーフ 木の実のジェノベーゼとロマーナのハーフ＆ハーフにしました。 天然酵母のローマピザは、基本は直径２６ｃｍのＬサイズ。 Ｌサイズのみハーフ＆ハーフもできるそうです。 ロマーナは、トマトソースベースで、アンチョビ・ニンニク・オレガノのトッピングで、チーズもたっぷりのピザ。 トマトソースの酸味の中に引き立つアンチョビの塩味が海の風味♪ ワインがすすむしっかりした味わいのピザです。 木の実のジェノベーゼは、バジルソースベースで、ナッツ・木の実・レーズン・ブレンドチーズのピザ。 バジル味がしっかりきいて、ナッツの香ばしさと木の実とマッチして、歯応えが面白い。 レーズンのフルーティーな甘みもアクセントになっていました。 生地が薄いのが特徴のローマピザですが、クリスピーというよりも、もっちり食感もあるソフトなイメージでした。 薄めで軽く、大きいけど食べやすいです。 ローマピザは、ハーフ＆ハーフにできたのもうれしかったけど、念願の2種類の生地のピザの食べ比べができて、3種類のトッピングを味わえました♪ ・ローストポークとキノコのハーブグリル 低温でじっくり調理されたローストポークを、高温の石窯で仕上げたアツアツの石窯料理。 ポークグリルは脂身もある薄切りで柔らかく食べやすい。 きのこ・たまねぎ・人参・パプリカなどの野菜もたっぷり。 バルサミコソースの酸味が爽やかです。 ・イカ明太子のパスタ コリコリのイカと、明太子の味とが馴染む東洋風スープが、こちらもまた海の味でローマらしさを感じます。 パスタは、もっちり生パスタです。 ・デザートの盛り合わせ バスクチーズケーキ・チョコレートケーキ・フィナンシェ・ブラッドオレンジのジェラート、いちご、などのかわいい盛り合わせです。 デザートプレートは、前日までにご希望をお伝えしておくと、かわいいイラストやメッセージを描いてくださるみたいです。 お祝いや記念日には、うれしいサービスです。 本日は、お祝いではないので、お願いはしてなかったのですが、うれしいメッセージ付きでした♪ 大阪の街中の姉妹店とは、また違ってゆったりとした雰囲気がいい感じの、ピザが美味しい岸和田イタリアンでした。
