更新日：2021年06月01日
泉佐野の日本料理と郷土料理の融合
今回頂いたのは、ランチメニューから「みやび」ステーキ会席¥4,180と「いずみ」寿司会席¥4,400。 更に追加料金¥880で天ぷらを付けられたので、当然天ぷらもセットで(^-^) 見た目も美しい前菜〜平目の茶碗蒸し〜平目、ハマチ、マグロ、ハモ湯引きのお造り〜煮物〜メイン〜追加の天ぷら〜山菜ご飯〜赤出しor蕎麦〜口直しのデザート。 板前さんの仕事ぶりがよく見えるカウンターを眺めていると、差程も待たせずに前菜登場。 女性店員さんの料理の説明も的確で、空いた皿の下げる速さ、次の料理の提供時間の的確さも完璧。 カウンターから客全体を見渡してそれぞれの客に合わせて的確に指示しているんだろうなと思う良い仕事ぶり。 寿司会席のメインは美しい車海老、ハマチ、マグロ、真鯛、煮穴子、こぼれ雲丹、〆鯖。 ステーキ会席のメインはアンガス牛？のステーキをフライドガーリックと青唐辛子の塩ダレで。 天ぷらは塩で。
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