更新日：2024年02月26日
全体的に上品でよく考えられてるパン屋さん
写真＃1の左側は「九条葱とベーコンの焼いたん」で、ちょっとひねったパンだと思ったら、ネギの甘みと黒胡椒の刺激、ベーコンの油が良い組み合わせとなっている。説明書きには西京味噌、醤油も味付けに使われているとあって、これは只者ではないなと唸った。 東洞院高辻下ルという周囲になにもない場所であるが、まるき製パン所に行くくらいの求道者であれば外せない店である。 クロワッサンは大きめだが、中身はサクサクなので、十分に食べられる。そして、食べ進めると外側の焦げた苦味や内側のバター甘みや、いろいろな味が出てきて楽しめる。 なお、興味のある方は写真＃4を拡大して、ここの店主の修業先をよく確認されたい。
