更新日：2026年02月02日
【季節ごとの産地直送の鮮魚と肴を堪能】全国から取り寄せた銘柄日本酒を多数ご用意
【祇園四条駅5分】とにかく「満足」してほしい
屋号の「琢」は、 "磨く、磨きあげる" という意味が。 こちら、 祇園･花見小路ビル1Fにオープンした、 多くの有名店で修行を重ね高級鮨店でも大将を務められてきた店主が切り盛りされる、カウンター6席だけの特別空間な鮨屋。 店主こだわりの厳選食材を活かしたコース料理は、15000円と25000円の2種類。 今回は15000円のコースを頂きました。 ■湯葉 のれそれ 京湯葉の老舗「ゆば長」の、普通の湯葉の3倍の大豆を使うこだわりの湯葉をウニと一緒に。 高知県の街の食堂などで食べれるご当地グルメでもあるマナアゴの稚魚「のれそれ」はさっぱりポン酢で。 ■明石天然鯛 お造り ぎりぎりに〆てもらっているので新鮮で身がコリコリ、昔お醤油ができる前に醤油変わりとして使われていた"煎り酒"でパクっと。 ■メジマグロ お造り ヨコワのサイズがデカくマグロより小さいメジマグロは、脂の乗りが強く濃厚。 ■北海道産たら白子 白子はパックに入って出荷されますが、それをお腹から出した業界用語で言う「腹出しの白子」、鮮度が違い雑味やエグミもなく、口に入れた瞬間にトロッと溶ける絶品。 ■握り 北海道余市あん肝 ■トマト メロン栽培の跡地で作られたトマト「かがやき」を炭酸水で漬け込んだ一品、噛んだ瞬間に口の中で炭酸が弾けます。 ■茶碗蒸し アサリとシジミ出汁を玉子で固め蛤の酒蒸しの出汁をかけた、貝とスープのみの茶碗蒸し。このスープが旨すぎ(*_*) ■握り コハダ(東京湾) ■握り ヒラメの昆布締め(明石) ■握り 甘鯛(丹後) ■握り アジ(東京湾) ■アオリイカ ■穴子 蒸し寿司 シャリ甘辛く炊いて刻んだ干瓢と干し椎茸が。 ■握り キンメダイ(千葉県) ■握り マグロ(塩釜) ■握り マグロ大トロ ■握り 雲丹 ■握り 車海老 ■干瓢巻き ■デザート 焼きわらび餅 バニラアイス シャリは赤酢3種と米酢2種をブレンドされてるよう。 一品一品にこだわりを感じるコース内容でした。
【祇園四条駅 徒歩4分】祇園で味わう、家庭のぬくもりと四季の美酒美食をご堪能あれ
舞妓さんパパラッチでTVによく出る祇園花見小路から一本入った路地にある、とても雰囲気のいいおばんざい屋さんです。 食べ盛りの大学生の息子を連れて行って、料理を片っ端から注文して美味しくいただきました。
鮮魚の旨さとコスパが光る、行列覚悟の海鮮料理店
行きたいリストのひとつ やっと機会があり伺えました。 うなぎの寝所の奥の広いお店 オープンカウンターはとても長くて 居心地の良い空間、食事はお魚好きの方は是非！
予約困難な京都・大宮の絶品海鮮と季節料理を楽しめる隠れ家
お誘い受けて ふぐコース堪能して来ました。 てっさに 唐揚げ、焼きふぐ、 お鍋、 白子たっぷりの雑炊で。 こんなに フグ食べたの初めてくらい ボリュームありすぎて 腹がパンパンに。
昭和レトロな雰囲気で楽しむ、九条ねぎたっぷりのねぎ焼きと鉄板料理
2軒目で 久々こちらに。 ちょうどタイミングよく カウンター空いたので 入りました。 天然なめたけ鉄板焼きを アテに どなたかがテイクアウトで オーダーしたネギ焼きを 焼いてるのを見ながら 美味そうだなあと思いつつ 我慢して次に移動。
朝引き鶏と希少部位を自分で焼く贅沢体験
こちら、 京都元祖「とりやき」のお店として、京都西院で長年愛される人気店。 朝引き鶏にこだわった「新鮮･安全･安心」なお肉をテーブルにて自分で焼く焼肉スタイルで、定番部位から希少部位まで種類豊富な"とりやき"が楽しめますよ。 オーダー↓ ■天草大王 むかし鳥 食べ比べ盛り(2980円) 日本最大の幻の地鶏"天草大王"と通常の3〜4倍の200日飼育された"むかし鳥"のモモとムネの食べ比べ。 天草大王は肉質は硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえ、弾力とジューシーさもあり、ほのかな甘みとコクがありながらもしつこさやクセもない絶品。 むかし鳥はしっかりした歯ごたえにコクもあり噛むほどに旨味が広がります。 ■鶏のタタキ(1980円) もも・ムネの2種類、噛むと鶏の旨味が口の中いっぱいに。 ■塩ネギハツ(ココロ)(690円) 臭みもなくコリコリした食感、サクッと噛み切れる食べやすさ。 ■近江黒鶏(680円) 歯ごたえと旨味が別格で噛むほどに旨味が増していきます。一般的な鶏肉に比べて脂肪分が半分のよう(>ω<) 今回はアラカルトでしたが、 【とりやきセット】(3900円)や【かしわのとり鍋セット】(4400円)のお得なセットもありますよ。 ご馳走様でした。
毎日仕入れる鮮魚、細部にまで魂を込めた逸品の数々を心ゆくまで堪能できる京割烹
【リッチなお店になりました】 ディナーは、13000円から。その分リーズナブルなお昼を始められたそうです。 もちろん、選び抜かれた食材で美味しゅうございます～ 「からすみかけごはん」は、ぜひ！
【全国から取り寄せた銘柄日本酒を多数ご用意】産地直送の鮮魚を存分にご堪能下さい！
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