更新日：2023年12月12日
テイクアウトならカツサンド、店内ならステーキ！肉料理専門の洋食屋さん
今回の京都旅ではコース料理が続いていたこともあり、洋食ランチを探していたところ、はふう 本店を見つけ訪問。 口コミを見ると多くの人がランチで特選ビフカツ（3000円）をオーダーされていると知り、私もそれをオーダーしました。 特選ビフカツ ビフカツは比較的小さなイメージがありますが、こちらのビフカツは見た目からも分厚さを感じます。一口頂いてみると、厚みと肉感を感じるビーフの食感。そのビーフに臭みは感じず、付け合わせのソースが美味しい。シチューのようにも感じるそのソースは肉の旨味を相性良く感じることが出来ます。 ビフカツの端の部分火が通り過ぎており、少しどうかなと言う部分もありましたが、中央はレアでもっちりした食感が感じとれ素晴らしい美味しさ。このレア感を端まで火入れ調整し楽しめると嬉しいですね。ご馳走様でした。
冷凍熟成しているお肉の香りがすごいステーキ屋さん
でもやっぱりステーキの方が良かったと後悔してるので、今度はステーキランチを頂きます。
旬の食材を使ったコース料理をランチ・ディナーともに御提供致します。
ということで、サンデーランチをこちらで。 オーナーシェフの石田さんは大阪北浜のポンテベッキオの元料理長。毎回、山根イズムを受け継ぐ新しい料理を頂くのが、とっても楽しみ。 メインの煮込み料理、とっても、美味しかったです。ご馳走さまでした。シェフ、いつも、ありがとうございます。
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