Menu Lunch 美彩（びさい）
- コース料金
- 2,200円（税込）
- 予約受付期限
- 1日前
- 予約受付時間
- 11:00〜16:00
- コース内容
- Amuse 京盛夏の贈り物 緑黄色野菜の健康スムージアペリティフ Entrée 季節の緑黄色野菜たちの祝福 シェフの選んだ酵素の宝石プレート 様々な色彩のお野菜を纏った〆サバ 食感と恵みのサラダ 鮎のプレッセ 生ハムプロシュート バジルバーニャー 季節の茹で上げ温野菜 Soupe 茗荷のヴィシソワーズ 冬瓜のすり流し 菊花のあしらい 清涼を感じる“京の一日” +300 Main 下記よりお魚料理又はお肉料理をお選びください +800で両方お召し上がりいただけます Poisson 香ばしさの食感を纏ったスズキのフリット 法蓮草ピューレ白味噌のサルサヴェール 夏の京路地野菜のバリグール 完熟トマトのフォンデュー 又は Viande 京もち豚のラグー 猪赤身肉のロティー 2種の調理法 夏の“牡丹”の表現 生姜と茄子のラタトイユ 一味唐辛子アクセント 柚子胡椒のジュ Pain フォカッチャ Dessert 枝豆豆腐のレアチーズ 黒豆黄な粉のアイスクリーム 抹茶湯葉チップ 枝豆のコンフィーとグラニテ 振りレモン Café tea コーヒー又は紅茶