【若狭・丹後半島の郷土料理を味わう】 海の京都・伊根、船揚げ場と住居が一体化した舟屋が立ち並ぶ漁師町。その独特な風景には心躍ります。新鮮な魚介を堪能できると思っていたのですが、オフシーズンの平日とあっては、食事ができるところを探すのも一苦労(最後の頼みの綱・コンビニもありません) こちらは他全てが店休の中、唯一営業していた貴重なお店になります。大口のご予約が入っていた様ですが、幸いにも入れて頂くことができました。 『へしこの寿司』(1,500円税込) 「へしこ」とは若狭・丹後半島の伝統料理。越冬用の保存食として、青魚を塩漬けにした後糠漬けにしたものです。炙って酒の肴やお茶漬けにするのが主な頂き方ですが、新鮮なものは生でも頂けるとの事。 握り寿司となったへしこは旨味と独特な風味が凝縮。たっぷりの刻みネギとおろし生姜で生臭さも感じません。もっと塩辛いかと思っていましたが、これも鮮度の為か程よい塩梅。結構ペロッと行けちゃいました。 #郷土料理
口コミ(8)
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焼魚定食☆ サーフィンで丹後半島へ行った時に訪問。この日波がイマイチで、早目に海から上がり、ぶらり伊根までドライブw 伊根町の舟屋を観光しがてら、こちらのお店でランチをいただく事に。 お昼開店と同時に伺ったので1番手でした。お店奥のカウンター席に案内され、何をいただこうか思案。 基本お寿司屋さんなので、海鮮モノのラインナップ。海鮮丼にしようか、定食にしようか、お寿司にしようか…特に目を引いたのが へしこ寿司！ 福井でへしこは何回も食べたことが有りますが、お寿司は食べた事が無く気になるところw 散々迷ったのですが、無難に焼魚定食にする事に。 気さくなご主人とカウンター越しに色々お話ししながら待っていると、おもむろに「サービスやし食べてみて」と一皿。 なんと！気になっていたへしこ寿司じゃないですか！心の声が漏れてたのか！？ 嬉しいサービスです！ 早速へしこ寿司いただきます。お寿司はにぎりで、しっかりした厚みのへしこがネタとして鎮座！薬味にネギと生姜が上に乗ってます。 へしこは、自家製の塩分抑え目で約1年漬けてあるらしく辛すぎずサッパリした味わい！ 今まで食べたへしこより、魚の旨味がしっかり味わえて凄く美味しい♡ 感動のサービスでした！ご主人ありがとうございます！ そうこうしているうちに定食が到着。メインの焼魚は鯵の塩焼き！ 結構サイズの有る鯵丸々1尾と小鉢が3種付いてきて、思っていたより豪華です。 鯵の塩焼きは、肉厚で良い塩梅の塩加減！ふっくらした身は程良い脂の乗りで甘味も有って旨し♡ それぞれ小鉢も上品な味付けで何食べても美味しかったです。 落ち着いた雰囲気のお店で、地魚料理が堪能できる素敵なお店でした！\̏(º̻∇º̻)/̋ #地魚料理#海鮮料理#京都#丹後#伊根#名物へしこ寿司#伊根の舟屋#サーフィン飯#ぶらりグルメ旅
鯖のへしこ✨ 鯖のへしこと言えば日本海側の特産品です(*^^*) 一般的には、焼いてご飯のお供とか酒のアテにするのが美味しい食べ方ですよね^^; でも！ 仕込み方で鯖のへしこは生でも食べられるんですよ。 脂の乗った、鯖のへしこの握りは最高に美味しい一品ですよ(o^^o) 生の鯖のへしこも、間違いなくお酒のお供ですよ（笑）
伊根町にドライブがてらに寄りました♪ お店に着いたのが13:50分で、ギリギリ入れました。 向かいに駐車場があり旅館もやってはる感じでした。 お店は落ち着いていて、テーブルが5席ほどでかなり少ないのですが1テーブルはゆっくりできます。 店内は喫煙可みたいでテーブルにも灰皿が置いてあります。 今回は海鮮丼1200円を注文しましたー。 他にもオススメはへしこ寿司と書いてありました(*´˘`*) 海鮮は何種類ものっており、美味しかったです♪ ご飯は少なめなので、男性の方は少し物足りないかもしれませんが女性には丁度いいと思います٩(ˊᗜˋ*)و
伊根の郷土料理、サバのぬか漬け「へしこ寿司」♡ バッテラが苦手な私でも超美味しくいただけました！ モリモリのネギと擦りたてのショウガが 程よいアクセントになって、美味しいです♡
