更新日：2023年12月03日
京丹後市久美浜町にある『和久傳の森』の工房レストランにてのランチです。頂いたのは鰻の土鍋ご飯と牛頬肉の煮込み御膳、さらに舞茸の天ぷらです。鰻の土鍋ご飯には錦糸卵、ブロッコリー、茗荷、蒲鉾が混ぜられています。鰻は柔らかく煮た後少し焼き目がついています。タレはやや甘めでした。もずくのお味噌汁とお漬物がついてます。頬肉の煮込みは柔らかく箸でサクッと切れるぐらいでした。野菜、卵も入っていて食べ応えありです。こちらももずくのお味噌汁とご飯付いてます。あと天ぷらはカリッと揚げられていています。数種類の塩や醤油ダレが用意されていて味変も楽しめました。静かな森の中にたたずむ建物でした。 #和久傳 #京都和久傳 #和久傳の森
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