
「塩とんラーメン 特盛 940円」 「ん? ラーメン屋さん?」 ( ⊙_⊙)パチクリ。 バイク止めて、店の前へ 店の前に置かれたメニューや「宴会承ります」のポスターを見ると・・・ 「中華料理屋さん? どっち?」 ( ⊙o⊙)パチクリ。 よく分からんまま横開きのドアを開けて店内へ 間接照明は薄暗く、黒を基調にした店内 カウンターはナチュラルな木目調 静かにJAZZが流れ、お手洗いはガラス戸の向こうにある小庭へ ちょっと小洒落たrestaurant & Barみたいな雰囲気でお店に対する大将の拘りのセンスが伺えます メニューを見ると ラーメンも中華も本気ですよ!っていうのが伝わってくるような内容 ( ⊙_⊙)パチクリ。 待つ事10分程度で塩とんラーメンが到着 スープを一口 ここまであっさりしたスープは初めてかも 上品な味わいというか、繊細な味わいというか・・・ 無駄と思えるものは徹底的に拘って排除しましたというような丁寧な味わい 中麺はモチッとしていて、スープとの相性も抜群 チャーシューは柔らかくスープが染みて脂身が凄く美味しい ラーメンとしては物足りない スープ・パスタなら、こんなものかな? 素材を活かすためなのか、凄く味が薄く麺の味がしっかり分かるほどで、半分食べて、胡椒は選ばず、ブラック・ペッパーのみを多めに振りかけて、丁度良いくらい ブラック・ペッパーとの相性は凄く良いし、香りがまた塩豚骨のスープを引き立てラストスパートは、ガッツリと箸を止める事無く完食! ラーメンというよりスープ・パスタを食べたような印象でした(笑) #素材を活かした塩豚骨