更新日：2024年01月04日
京都市右京区にある車折神社駅付近の和菓子が食べられるお店
親戚が集まると色々と御菓子も集まるのも楽しみです(^-^ゞ しそ餅～梅 上品な甘さのこし餡が道明寺と梅酢にひたしたシソの葉に包まれ、一口サイズなのでツイツイ手が出てマイウー(^_^)v 朝から３個も食べちゃいました(^^;(笑)
オープンに合わせて朝の8時頃にお店に着きましたが割と注目されてるお店でありながらお客さんはまばら。さすがにパン星人の跋扈する京都でもこの地はなかなか足が向かないのでしょうか、嵐山の観光客でもパン目当てな人はまずいないので静かなもの。店内は地元の人とおぼしき親子連れが数人いたくらいです。 zopfと言えばハード系ですが初回は朝早くのため焼き上がっておらず、伺ってみた所ハード系は10時から12時にかけて揃い始めるとの事なので年を跨いでもう一度行ってきました。 【バゲット】 一本クープの無骨なフォルム、打ち粉も多用するタイプではないので見映えもパッとしないでしょう。しかしその完成度はかなりの物です。ザクザクとしたクラストから香る小麦の芳香そして味わい。クラムはしっかり発酵させたであろう気泡もたっぷりで口解けも良く、何より噛み締めた際の小麦の立体感が見事。 「バゲットを心得た職人が作ったバゲットだなぁ」 そう思わせる美味しさでした。
週末にひっそりと営業している京都の隠れ家café
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