更新日:2024年01月15日
祇園での贅沢な朝ご飯。まずは 先吸い として 良い香りの おだし を頂き 食事を頂く準備をします。土鍋で炊いた ごはんは 正に一粒一粒が立っていて プロの仕事を感じます。何度も炊き方を試したとのお話に納得。…
山椒がぴりりと効いて、おじゃこが固めで甘くないちりめん山椒の名店
ちりめん山椒と昆布と野菜昆布のセットをお土産に購入。 ご飯のお供に最強。 意外と日持ちせずで、8/5に買って8/19までの2週間なので、せっせと食べています。 野菜昆布(昆布メインのお野菜との佃煮)の方は味が…
旬の食材を丁寧に調理、白木のカウンターで呑む祇園の夜
美味しい和食 少しづつですがお腹いっぱいになりました
東山、京都市役所前駅からすぐのおばんざいが食べられるお店
京都は「はれま」のちりめん山椒を常用しているが、上洛すると他店のものを買い込んでしまう習慣があるので。今回も京都駅の売店でここの店の品を購入。 山椒の実は、梅雨の前に収穫するがそれでもハシリ、サカリ…
下河原町にある祇園四条駅付近の日本料理のお店
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