更新日：2024年06月30日
野菜の旨さ・甘さを感じられる、いつも女性客で賑わうおばんざい
朝だけど日本酒含めたドリンクメニューもあったので、日本酒をお願いしました。 たたきごぼう、金時人参、せりの胡麻和えはたっぷりの香ばしい胡麻を後からかけるスタイル。 もろみそと塩が添えられた蒸し野菜。 さばへしこの塩焼き、ひじき煮、白菜のお漬物。 ご飯が炊き上がったので軽くよそって提供されます。 おかわりは自由、最後にお味噌汁が到着。 蒸し野菜が甘い。 お味噌汁は豆腐もですが、薄揚げがふっくらとてもおいしい。 ごはんをおかわりし、卵かけご飯に。出汁醤油と卵の殻入れ、とく用の器まで用意されてました。 食後の飲み物を２階でいただけるのですが今回は遠慮し、40分ほどでお店を後に。 素材そのものを堪能する構成で、上質な素材をシンプルに味付け・調理、量としては少なめですが贅沢に器が使われ、豊かな気分になりました。 #モーニング #ランチ #和食
高級店の佇まいながら、リーズナブルに美味しい割烹料理が味わえるお店
今回は、 ⚫︎先付け 里芋のサラダ、いくらがけ ⚫︎前菜 うどてっぱい 毛蟹 ⚫︎お造り はも さばきずし ⚫︎焼きもの 万願寺唐辛子 ぐじ ⚫︎ご飯 さば寿司（お持ち帰り） お出汁の効いた里芋のサラダから、 テンション上がりまくりでした。 ミズの実が入っており、 コリっとした食感も面白い。 毛蟹も食べ応え充分。 これだけでいつまでも飲めそうです（笑） 味噌加減がちょうど良いうどてっぱいも お酒が進みます。 お造りは、鱧とさばきずし。 鱧は、皮目だけ火が入っており、 身はほぼ生。これはおいしい。 東京でも夏の時期いただきますが、 全然違うものでした。脱帽です。 さばのきずし、いわゆる〆さばですが、 さばの鮮度の良さが伝わります。 焼きものは、万願寺唐辛子とぐじ。 焼き加減が何も素晴らしかったです。 ぐじを食べた段階で満腹に。 お土産でさば寿司をいただきましたが、 これも絶品でした。 ちょうど良い浸かり具合の厚みの鯖を ふんだんに使っています。 このさば寿司も他で食べたことはない一品でした。
素材と出汁にこだわった、季節の味覚を堪能できる日本料理店
鰤しゃぶが食べたいとリクエストし、連れてきてもらいました先斗町魯ビンさん。はい、北海道の鰤でしたがとても美味しくいただきましたー。見た目もとても綺麗。あらからしっかりとったお出汁での雑炊も旨し。やっ…
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