更新日：2022年10月24日
宿泊して温泉も入れる休暇村。高クオリティの近江牛バイキングは食べ放題
の煮込み 前菜：季節の三品 造り：三種盛り 焼物：合鴨の陶板焼物 鍋物：合鴨鍋 〆 ：茹で竜王蕎麦 では、感想を❗️ 先付は、唯一の『真鴨』を使ってます、 肉質が“硬い”ので、随分手間を掛けて煮込んでまして、歯応えが良い、旨味も濃厚です❗️ 前菜は、『近江牛』を手を加えてます… 別件で触れますが…、『近江牛』を存分に利用出来る環境、“佃煮”、“そぼろ”にと❗️ 造りは、唯一の魚料理、『真鯛』『ブリ』『マグロ』ですが、どれも、鮮度と言い、厳選して選んでる内容で、良い口直し❗️ 焼物は、『合鴨の陶板焼き』、『鍋』では、味わえ無い、“香ばしさ”が、焼いたお肉、 ジュワッと脂が溶け出す、 『鴨肉』の脂は、『不飽和脂肪酸』、“血中コレステロール値を下げる”働きが在ると言われてます٩(^‿^)۶ イヤ〜美味しくて、良い状態に、嬉しいです‼️ メインの、『合鴨鍋』❗️ 『ツミレ』『モモ肉』『ロース肉』と三種類の肉 最初の『ツミレ』を鍋に投下で、 『出汁』に『合鴨』の旨味を慣れさせる感覚。
