更新日：2022年05月15日
季節の素材そのものの風味をいかした本格的な京懐石がいただける老舗の割烹
半導体関係で最近話題の四日市にはかつてコンビナート華やかなりし頃からの老舗料理屋さんが幾つが存在する。近鉄四日市駅近く鵜の森公園の袂にあるこの名店も30年以上前からの変わらぬ味を保っていて素晴らしい。今宵も「剣菱」のぬる燗を飲りながら、小女子、雲丹、鰹、アイナメなど主に三重県の新鮮な素材を巧みに操った料理を戴く。出汁の濃淡や餡かけの濃度が絶妙で、どれもこれもがサプライズです。
新鮮蛤ランチで癒やされる海鮮の店
親戚のお祝い事の集まりで行きました。 門をくぐれば老舗感漂う格式高い雰囲気の料亭。建物は新しくはありませんが、玄関入ればお香が焚かれていましたし、最近改装されたのか、大変綺麗でした。 慶事だったので、お座敷に金屏風、テーブル椅子席で11人分、二部屋分使った個室。 前菜五品、お刺身、蛤の陶板焼、さわらと帆立の焼き物、伊勢海老の具足煮、蛤の茶碗蒸し、和牛ステーキ、鮑のバター焼き、天ぷら(穴子、蛤の磯辺揚げ、ししとう)、しめじと鶏の釜飯、赤だし、香の物、デザート(オレンジ、イチゴ、羊羹、かりんとう饅頭)、お茶のコース料理をいただきました。 蛤や伊勢海老、鮑などの高級な食材を使ったものはもちろん、どの料理も美味しく、煮物はお出汁が効いて味も美味しかったし、仲居さんの雰囲気もとてもよかったので、おススメです。 今度はランチで行きたいです。
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