更新日：2023年12月30日
こんな美味しいラーメンが昼休みの度に食べられると思うと羨ましいです。 ごちそうさまでした。
Birdの店で昼のみ営業のラーメン屋。正直こんなところにこんな店がという驚きが。ガチ麺道場の技術を受け継いでいるということで家からも近いし歩いて2分で到着。塩パイタンつけ麺950円。 昔の記憶しかないのですが、ガチ麺道場の麺は例えるなら日本蕎麦の十割蕎麦。まあ普通のラーメンは二八蕎麦ってところでしょうか。十割は蕎麦に味も風味もあるけど、喉越しは二八蕎麦のが上。ガチ麺道場は確かに麺にかなりの特徴があった記憶があります。ここの店も見た目の麺はガチ麺道場の麺にかなり似てますが、スープのせいか舌触りは意外と滑らかでした。麺そのものでは食さなかったのですみませんわかりません。喉越しはスープのせいかよかったと思います。ただ年齢的に少し油分を多く感じましたが臭みもなく良く取れたスープだと思います。味は麺との相性で言えば油が邪魔してるのか薄く感じましたが、塩パイタンならこんなもんかと自分は思います。
