更新日：2024年04月29日
焼き加減が絶妙のバランス、現地では言わずと知れた鰻の名店
2020年最初のおひとりさま外食は単身赴任先である名古屋の住まいの近隣で行けてなかったこちらの仕事始めに突撃です。 開店の約30分前に並びましたが、すでに待合テントに入れないレベル。結局一時間ちょっと待っての入店でした。 注文は肝いりひつまぶし。丼のセンターに肝焼きが鎮座してます。まずこの肝焼きですが、肉厚で苦味がほとんどありません。 今まで食べた肝焼きでベスト。 ひつまぶしですがいわゆる米櫃には入ってないです。でも結構ボリューミー。 4分割して味変しながら食すことをオススメされます。うなぎの焼き方は関西風です。その場で挽く山椒は辛味はあまりないですが風味は強いです。 正月明けで仕入れが厳しいからか白焼きがなかったのは残念。 随分豪華なランチになってしまいましたが大満足でした。
ピチピチ鮮度と産地にこだわった食材、人気寿司店
家族の希望で徳兵衛へ。アトムボーイの株優利用。17時10分に着いたのにテーブル席はもう満席だね。まあちょうど良い時間になるからいいけどさ。ちょうど30分待って着席。 まずはカニ風味サラダからスタート。続いて…
江戸前の技術を駆使した丁寧な仕事が光る老舗寿司店
名古屋で一番高くて一番良い魚が入るという 有名な浜源さんに予約を入れて行ってきました。 店内はカウンター６席の落ち着いた雰囲気。 現在は代替わりされて二代目大将がやっており 修行先は東京のミシュラン…
