１７時台でも入り口近くの席がほとんど埋まっている。 おひとりさまなので、カウンター席へ。 数あるとんかつ料理の中で、極上ロースかつ定食を選択。 選べる小鉢料理はしらすがのった大根おろしを。 ご飯は麦めしの大盛り。 トンカツは柔らかいロース。脂身も少し入っている。 ロース肉は厚みが約２センチ、衣の厚みが薄いのが特徴。 厳選したパン粉をつかっているようだ。 揚げ加減が絶妙、肉の旨味が凝縮されている。 ソースは二種類、とんかつソースとフルーツとんかつソース。 特に、フルーツとんかつソースがやや甘口だが絶妙な味わい。 あとから店員さんから聞いたが、マンゴーも入っているとのこと。 千切りキャベツをフルーツトンカツソースでいただくと、 これがなんと素晴らしい味。 ドレッシングも二種類、ゴマと青じそだ。 お客さんの好みでソースを選べるのがいい。 素材、調理、味、サービス、接客など、こだわりが満載のお店で大満足でした。
