東鮓共和店 公式情報あずまずし

創業50年。名古屋市千種区出身の大将と名古屋市港区出身の女将が大府にお店を構えてから、おかげ様で令和 2 年7月で創業 50 年になりました。「名古屋から出てきたばかりの頃は、右も左もわからず、ご近所さんに道を教えてもらいながら出前をしてましたよ」 と懐かしそうに話す女将。「東鮓」の成長は、近所の人達の存在なくして語れない。近所の人達に振る舞ううちに「すし屋のうなぎメニュー」になったものも。 うなぎを始めたルーツもこんな所にあったんです。すべては地域とのつながりを 大切にするがゆえ。創業以来、守り続けられているのは、伝統の味と地域で育ま れてきた住民との絆です。その思いは若大将に受け継がれ、現在は地域活動にも 積極的に参加。イベント出店で生まれた「えび天巻き」は、今や大人気商品に。