更新日：2023年11月24日
徳島県粗谷在来種の貴重な蕎麦粉を使った10割蕎麦の食べられる名店
名古屋は天白で新そばを 蕎麦割烹 黒帯 さん 土曜日の13:00入店 先客2組 真ん中を仕切られた大テーブルに着席 二八と蕎麦とろをオーダー 5分ほどでセットの蕎麦とろが着盆 蕎麦屋さんの卵焼きが付いてくるのはええよなぁ と思ってたら続いて蕎麦も着盆 蕎麦屋さんの卵焼きに蕎麦とろとなすの揚げ浸し それにご飯で330円はすごくお得やと思います 卵焼きは柔らかくなくしっかりしていて上品なお出汁 なすの揚げ浸しのお出汁も淡くて上品です 濃厚な蕎麦とろも思った以上にたっぷりで更に嬉しい そばつゆは甘さ控えめ濃くてあと味スッキリ 大抵はそばつゆの中に蕎麦を全リリースするのですが これは1/3～半分くらい浸すだけで調度ええ感じでした 蕎麦は硬くしめられコシが強く冷えています このゴリっと感がとても心地良いんです 当然のど越しも良くてこれは美味い♬.*ﾟ 噛めば噛むほど甘く匂い立つ新蕎麦の香りも最高 そして蕎麦湯を頂いて締めです ” セットのご飯の大盛り無料です。 お気軽にお声かけ下さい。” の張り紙に食後気付く(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ
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