徳川町 如水 本店

名古屋市内に複数店舗を展開し、行列が絶えないラーメン店。特に無添加にこだわった塩ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたダブルスープが特徴。しっかりとした塩味でありながらもあっさりと上品で、細麺との絶妙なバランスも高評価です。チャーシューや煮卵、めんまなどのトッピングも丁寧な仕上がりで、どれも絶品。また、ひじきごはんやチャーシュー丼などサイドメニューも麺によく合う味付けです。担々麺や醤油ラーメンといったバリエーションもあり、幅広い層に支持されています。ピーク時にはかなりの待ち時間を覚悟する必要がありますが、それでもまた通いたくなる一杯に出会えることでしょう。