更新日:2024年04月27日
名古屋でシビカラ味噌が食べたいときに行きたいお店
外観は、麺屋さんというイメージはありませんでしたが、入店するとお洒落なラーメン屋さん。清潔感とお洒落さに、期待がめちゃくちゃあがります。 メニューは、シンプル。 味噌ベースのラーメンと、鯖醤油ラーメン、カリー麺。 今日はお店の看板である味噌ベースで、かつ四川花山椒を軸にしたIKEDAさん特製スパイスの入った、「しびれみそラーメン」を注文しました。 待つこと、10分弱着丼です。 まずは、スープからいただこうと思うと、なんだこれは。とろとろとしたスープで、あれ?坦々麺のゴマ風のスープ?と思いましたが、いや違う!フルーツと香味野菜をふんだんに使われた、味噌だれ。マイルドな仕上がりに、さらに興奮です。 麺は中太麺。トッピングも、茎わかめ、メンマ、揚げ、薄切りチャーシューと、トッピング増しではないのにも関わらず、贅沢な感じでした!! 刻みパクチーも入っていそうだったため、苦手な人はご注意くださいませ!! あーー年始から、出会えてよかった一品でした。 カリー麺もいただきたい気分です!!
素材そのものの味を生かし懐かしさと感動を作り出すラーメン屋
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