梅雨とは無縁の快晴！ 記念の予約済みランチは古くから最先フレンチエッセンス全力のパルファンさん。╰(*´︶`*)╯ 去年誕生日お祝いに予約したのですが改装が間に合わず、お節を注文。 やはり雰囲気と瞬間を味う事なくしてはいられません。 以前は1800円からのコースとカジュアルでしたが、何年か前からはランチ5000円と7000円の二択。今回は5000円コース。 お互い何十年か忘れるぐらいの結婚の歳月。記念を祝うより美味しい物を食べる記念日になっています。*\(^o^)/* 歳は数秒考えなければ出てこないからね。 田舎にぽつんとした立地。外観は何年も前に行った時と変わってない様子。店内、リニューアルかな。皆さんオープン前に車で待機しておられます。 入店、ホールの奥さんお出迎え。 席は四席なので、満席。前回は窓が大きい作りだったようなうる覚えですがスタイリッシュ、落ち着いた空間にリニューアルされています。 ドリンク、勿論、生ビーがないとコースはスタートされません。私だけ。旦那はいつも辛口ジンジャーですが記念日だから珍しいをと。スイカソルティドッグノンアルコール。ほう！珍しい。 それにウオッカなど入れたら是非飲んでみたい。 本日のアミューズ。 バジルのシフォン、チーズを挟んだマカロン、桜エビを詰めたシュー。 なんとも可愛らしい物語の始まり。手が混んでいます。お酒のお供に賛同。 人参のムースと生うにのコンソメゼリー添え。 美味しくない訳がない。 お代わりしたい秀品。 スプーンではなく飲み干したい。 モガレイのカルパチョとアスパラとカラスミ。 気泡の入った清涼感ある器。素敵だな。見た目も素晴らしい。芸術。 そしてボリジーをあしらったカルパチョも清々しく、アスパラの食感、初めて食べた脂の乗ったモガレイ、とカラスミのアクセント。絶妙！ ローズマリーのパン、フカフカ。大理石のトレーに乗った純正バターと、岩塩。 8種の白い野菜のポタージュ蛤のムース。 フェンネル、マローズ、カブ、説明では覚えきれなかったなかった…その他野菜。それぞれの野菜達のもつ甘みがシェフの手により仲良く纏り奥が深い作品に。 蛤ムースは日本のすり身はんぺんのようで蛤感はポタージュに消されてしまったかな。 バケット。好きなどっしりしたもの。 メインの為の潤滑白ワイン追加。 メインは2人共、渥美うまみ豚のロースト。 渥美半島のいいもの食べて箱入りに育ちうまみ溢れ出しノリに乗った豚が更に美味くなるって言うのか！ 想像しただけでヤバいね。 テーブルに参りました。 配置まで計算されたメイン。一口カットし口にいれた瞬間しっとり柔らかくうまみ溢れる上品な豚！！何て良い育ちをし、素晴らしく演出された事ですか！ 程よい脂と全て均等な肉の火入れの低温調理。 豚はやはり美味いんだよ。 万願寺ししとうソテー、ズッキーニの葉のフリット！揚げたてサクサク、ほんのり山菜の様な苦味。 ミニズッキーニはコリコリ食感。脇役もうまみ豚に勝る名役で驚き。 淡いソースは主役の旨さを優しく包んでいます。 シェフの見事な腕前。♪( ´θ｀)ノ 旦那はバケット用の岩塩を一振りし、甘味を更に引き出すらしい。 やっぱりソルティー男だな。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 私は痺れとカプサイシン女だけど。 バケットのお代わりを聞かれ追加。 本日のデザート、王道のプティング、アイスコーヒー、茶菓子。 夫婦で営まれているのでゆとりをもった3時間コース。 美しく丁寧なフレンチを堪能。 長年愛される理由がそこにはありました。 ♪( ´▽｀)ホール1人の奥さんが小忙しそうにしていたのが気になったかな。
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皆様、明けましておめでとうございます。(●´ω｀●) 今年も何卒宜しくお願い申し上げマッスル。 元旦の夜。 鍋、年越し蕎麦から実家のお節、蟹、寿司、雑煮。 雑に煮るか。としみじみ。 東海は至ってシンプル、 鰹昆布出汁に角餅、菜葉、鰹節ドーン‼️ 終わり。 雑か。 毎年和の食続きで、イタリアン、フレンチが食べたくなるのだな。 今年はフレンチパルファンのお節。( ´ ▽ ` ) 大晦日、雪止まぬ中、旦那Uber eatsが出動し 別室の寒い場所にて寝かして置いたお重。 2人なので、一段。18000。 呑み食い散らかした胃に丁度良い量！ ワインが進むアテ。 先ずはメニューと実物を確認しながら取ります。 オマール海老は一番頭なので存在もあり、守られたスイート室。蓋を開けた時視認。 ローストビーフ、鴨スモーク、野菜のマリネ、牡蠣と蛸のスモーク、パテ、スモークサーモンは全体図で視認。 3メニューで１つの区域。 三人で一部屋か。 かなりの密着度。 密着というより交じり合い絡んでいる部屋が半分。 通りで品書きが多い。 そして、一番肝心な私の好物Ｎｏ．ワンのフォアグラが見当たらぬ。(p_-) 無い！！ フォアグラ探知機の私の鼻腔にフォアグラが漂わない！|(￣3￣)| 叫ぶ私に旦那が落ち着けと制す。 電話して何処に隠されてるのか忘れたのか問いただしたいが、やってないね…。(u_u) もしや、このチェリームースのデザートと思い込んでたものが！！ ほじくりすくい出し、口に入れます。 フォアグラーー！こんな場所に埋まっていたとは。 チェリームースで匂いさえ閉じ込められてたのね。 宝物を発掘した気分と救助した喜びで感動。 美味さで涙出そう。 とろけるローストビーフ、弾力のオマール海老とジュレ、キングサーモン、美味。 上品な味付けの冷製。 フレンチキャビアとピスタチオだけが最後まで不明。
カジュアルフレンチ、PARUFUM（パルファン）です。お店はとても明るくて開放的で、気軽にフレンチを楽しめます。お店のシェフもスタッフもとても感じがよくて気持ちいい応対です。ひとことで言うと、美味しくて居心地のいいお店！ランチは、1,500～5,000円くらいまでいろいろ選べます。夜は3,000円～。11：30-14：00 / 17：30-21：00 水曜定休 058-294-1021
職場のみんなでランチに行き、美味しさと雰囲気の良さに感動！ どうしてもディナーに行きたくて、先日誕生日に連れていってもらいました。スタッフさんも感じがよく、記念日や大切な日にオススメです。
