梅林小学校南、街の小さなイタリアン、バレージ。 バイ貝のサラダ、軽く炒めたバイ貝がGood。 クレソンのアーリオ ペペロンチーノ。 Wチーズのピッツア フォルマッジョ、選べるトッピング三種、ブラックオリーブ、トマト、サラミ。うすうすの生地、北イタリアのピッツァかな。 何れもなんか安心できる味わい、ひとりふらっと来るにはいい感じ^ ^ この「バレージ」、もしかしてセリエAミラン永久欠番のバレージ？今度マスターに聞いてみようかな^ ^
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大通りから路地裏のひっそりとしたピッツェリアに何年かぶりの訪問。3度目。 記憶は駐車場停めにくい。 ピザが喫茶店のミックスピザでもなく、ナポリの石窯ピザでもない、手打ちクリスピー、縁なし。 喫茶店からイタリアン専門店が出来た味。 勿論、パスタはアルデンテではないが、素材はイタリアン。 手作りの料理を叔父さんシェフ1人で切り盛り。 の3つ。 １１時過ぎ、迷いながら到着。 駐車場5台の歯抜けのように2台空き。 やはり停めにくい！！ 先を越されたかと入店。先客なし。(●´ω｀●) 車3台はどうやら２階に用事だね。 叔父さんシェフが今日も暇か…。と思っていた矢先のお客でビックリさせてしまった模様。 店内はJAZZが流れ、照明もダークで純喫茶のような、バーのような感じ。カウンター多めの、奥に個室一つ。テーブル席二つ。 丁寧に叔父さんシェフがランチメニューとお水とお絞り。 私は再確認でピザ。ママごんはバレージ風ピラフ。 どんな風なのか、楽しみだ。 ピザはイタリアンミックスにトッピング、オニオンと海老と告げたところ、オリジナルピザとトッピングピザとは別物との説明。成る程。そうだったか。 トッピングピザのオニオン、海老Rサイズ。 前菜はあなごのフリット、南瓜のガーリックハーブソテーとサラダ。 手作り感あります。 この時に一組入店。パスタをそれぞれ2種類オーダーされます。 思いの外お客が被り、どこに潜んでいたのかスケットの息子登場。 ママごんのバレージ風ピラフを息子さんが運んできました。 見た目は混ぜハヤシライス。ブラック炒飯。 食欲はそそらない色合いですが、メニュー説明にはデミグラス仕立てとありましたから。 小盛りなので、私のピザが登場する前に半分以上ママごんの胃袋に入ってしまってます。 石窯ではないので、２０分後に来ました。 薄く、カリッとした懐かしいピザ。オニオンとチーズ。 もっちりではなくサクサク。 スナック感覚のピザ。トマトソースがない為、小さいがくどくならなくて良かった。 でもこの後、パスタも食べれてしまう。 そして選択した海老は何処にいるんだろう。 最後まで見当たらなかった。 肝心のピザ撮り忘れd(￣ ￣) ピザは先ずはマルゲリータだな。王道。 ママごんも私も腹６分目ランチ。昔ながらのイタリアン。
