開化亭

こだわり抜かれたコース料理を提供する岐阜の実力派中華レストラン。料理は鱈の白子やキャビア、蟹、焼きフカヒレ、鮑といった高級食材を巧みに使い、一品ごとに繊細な技術と工夫が込められています。特に焼きフカヒレはカリッとした食感と、じっくり染み込んだ旨みが圧巻。ウニ入り揚げ餃子や甘酢餡かけ、鮑の肝ソースなど独創的なメニューも多く、どの皿もバランスの良い絶妙な味付けで仕上げられています。コースの締めには山椒香る麻婆豆腐飯や胡麻香る坦々麺、デザートの杏仁豆腐や凍頂烏龍茶アイスまで抜かりなし。1階カウンターから3階座敷まで選べる席、気さくで丁寧なサービス、落ち着いて寛げる雰囲気も魅力です。全国のグルメも唸る、思い出に残る食体験ができる一軒です。