ふんだんに散りばめるからすみ蕎麦！！５日前にランチを始めたとの情報！！
1年ぐらい前にオープンした日本酒居酒屋。
穴場店。
知らなかった…。
和食が食べたいという旦那。
インド、ベトナムは案の定却下され、
出動。
11時半過ぎ着。
外観コンビニ、岐阜新聞のまま。笑。
しかし入り口はお洒落です。
引き戸を開けようとした所、開かない！！
気付いて鍵を開け、外人ボーイが説明。
時計を指してジュウ☆¥$%#。
？12時？
ハイ。
車で待機。
12時入店。
お洒落で高級感のある和モダンな空間。(^O^)／
カウンター9席。
テーブル３席。
掘り炬燵１席。
角の上りカウンターに座る。
気さくな大将と会話。
イタリア人ハーフのいとこの子供が手伝ってますが日本語がまだ話せないので迷惑おかけする場合がありますがお願いします。
器がデカい女はOK！
アットホームOKー！
注文。
私。天ぷらざる蕎麦。 1300円。
旦那。からすみざる蕎麦。 1500円。
命の一番絞り聖水。私の。
次々2組入店。
直ぐに一番絞り登場。
心地よいBGMを聴きながら夜メニュー拝見。
とうもろこしかき揚げ、ズワイガニコロッケ、アスパラとつぶ貝のガーリック炒め、飛騨豚の西京焼き！！
我が夫婦大好物、総特集ではないですか！！私の為の居酒屋。酒シャワー確定。
20分経過。
後に来た一組にざる蕎麦。(・∀・)
2組目にざる蕎麦…（−＿−；）
奥さんが順番を間違えた事のお詫び。
勿論ちゃぶ台返しは出来ないので寛大な私はじっと待ちます。
蕎麦を美味しそうに啜る音を聞き、厨房に目を走らせながら。_:(´ཀ`」 ∠):
トータル43分。
外人ボーイが蕎麦配膳。
喜びと安堵。*\(^o^)/*
細い十割り蕎麦は喉越し、程よく風味、水切り、茹で加減とても美味。
蕎麦汁も甘くなく丁度良い。
からすみざる蕎麦はからすみが濃いのでそのままで。
からすみの塩味が蕎麦を引き締める。
これは日本酒の為の蕎麦です。
そして想像すら出来なかった天ぷらの旨さ！！
天ぷらなのに天ぷらでは無い天ぷら。
天ぷらの内訳。
海老２匹。
茄子。
エリンギ。
アスパラ。
薄い衣はサクサクと言うよりカリカリ。クリスプ！！
過去一プリンプリンの海老と新鮮な野菜の天ぷら。(^O^)／
唐揚げの様な私のAmsrに旦那も驚く。
余りにも美味しい衣に尋ねる。
奥さんが親切に拘りがあるようで冷めても美味しく、素材も生かされる様にガスバーナーや重曹や…
努力と研究の積み重ねにより作り出された衣。
素晴らしい。♪( ´θ｀)
あっという間に平らげた旦那。
ザルの溝のからすみを爪楊枝で真剣にこそげとっています。w
高いからね。からすみ。w
ざる蕎麦は少な目なので、男性の方は天むす、もしくはざるそば1.5盛りが良いかと思います。
上品なお蕎麦を心地良い空間で美味しく頂けました。
大将、奥さん、外人ボーイとお詫びとお礼。
とても親切。
次は夜に来たいと旦那。
下戸なのに。w
10月から始まる温かい餡掛け汁ざる蕎麦。良いね！
天ぷら単品もメニューに欲しいな。
リピあり。
知って良かった蕎麦居酒屋ランチ*\(^o^)/*
グローバルな胃の持ち主ですが、原点は和だね。
