手打ちそば 茶処 夢の蔵

飛騨エリアで見つけた、雰囲気の良い本格蕎麦のお店。信州産そば粉の十割そばや飛騨産そば粉の田舎そば、季節ごとに楽しめる海老・山菜の天せいろなど、豊富なメニューが自慢です。氷に浮かべて盛り付けられる細切りのそばは、香り高くみずみずしい食感。鰹出汁の風味豊かな蕎麦つゆや、ピリッと爽やかな辛味大根とともに味わえます。店内は座敷席・椅子席があり、アットホームな雰囲気でひと息つける空間。ひとりでお店を切り盛りするお母さんが、食べ方やおすすめを丁寧に案内してくれるのも魅力です。やや高めの料金ですが、手間ひまかけた美味しい蕎麦をじっくり楽しみたい方にぴったりのお店です。