更新日：2025年10月24日
旬の山菜アレンジと希少な刺身に出会える美食体験
渋温泉「春蘭の宿 さかえや」さんに宿泊して、 夕食は、「日本料理技能向上全国大会」で「枡添厚生労働大臣賞」を受賞した山西雅人（やまにし まさと）料理長が創る、渋温泉ならではの新しいこだわりのお料理を頂きました♪ 渋温泉周辺には昔から栽培されていた伝統的な野菜や、山菜や竹の子が数多くあり、その伝統野菜と信州牛などの新しい信州ブランド素材を合わせ、新しい渋温泉の料理のスタンダードを創り上げられたそうです！ これは地元の日本酒がススムくんです♪ 地酒日本酒飲み比べセット 緑喜生原酒（山ノ内町）豊かな味わいとバランスが特徴の甘口 水尾一味 辛口純米酒（飯山市）ふくよかな香りですっきりとした辛口 天領誉 吟醸辛口（中野市）・・フルーティな芳香の辛口 これは是非また伺って、山西雅人料理長渾身の創作懐石料理を頂きたいと思います❗️
地元の豊かな野菜を使用した新感覚の和食が味わえる創作料理ダイニング
とにかく野菜が新鮮で美味しい。豚肉もすごく柔らかく、本当に豚肉？と思うほどでした。ソースがいいですね。このお値段でメイン以外はおかわり自由なのはすごいです。ゆっくり味わいました。 養命酒がやっているお店で諏訪湖畔にもあります。
古民家の趣とともに、地元料理と銘酒を味わう和みのひととき
木曽路の地元料理を堪能できる名店。 古家をリノベーションし、中山道ならではの和み庵。 地元のお酒 七笑とともに。
【中軽井沢駅から徒歩3分】お手頃価格で飲食できる軽井沢では珍しい横丁風の居酒屋
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