更新日：2025年04月04日
手の込んだ料理と工夫が楽しめる駅近居酒屋
松本駅の居酒屋さん。 ぼちぼち客単価は居酒屋より上なものの、出てくる料理が全てちょっと手がかかってて意外性があるので大満足でした。 えびしんじょうが四角だったのはめっちゃ面白かった！
どれもひたすら丁寧に味付けされており、ひとくち一口に、味覚の感動が詰まっています。味付けにいちいち工夫が凝らされているため、ひとかみに驚きが伴います。確かにお高いですが、シェフ長の石川氏を尊敬せざるを得なくなる、素晴らしい料理を堪能できます。 唯一の注意事項、コースにすると、子供の口に合わない料理が、少しですが出てきます。 1) 三六七の意味 2) 松本オリジナルの黒ビール、スコッチエール、大人の味で、めちゃくちゃ美味、後味引きます 3) 大葉で包んだ馬刺し、サーモンでくるんだほうれん、いい匂いのブルーチーズ、葉っぱのクッキー 4) 佐久鯉、夏菜、松本市では、鯉は冠婚葬祭で食べる 5) 天龍村のアマゴ、肝を使ったソース 6) 地元の酒蔵（大信州）の酒粕を使った汁、出汁がうまいのか酒粕が美味いのか、双方か、感激のうま 7) 臭みの全くないベニズン、にんにくマリネ 8) 根野菜のサラダ 9) 安曇野放牧ぶた、を食べている、のシードルの搾りかすを食べている、循環農法 10) りんりん米、味噌味 11) 米麴ムース➕米麴バーガー
涼を求め『ホテル斑尾東急ハーベスト』さんに宿泊^_^ やはりここは涼しいです(^_-) 『信州牛しゃぶしゃぶコース』 合わせるワインは『井筒ワイン カベルネ・フラン2020』 ◯本日のお造り ◯信州産鮎の塩焼き これには日本酒ですね(^_-) ◯信州牛しゃぶしゃぶ 程よくサシが入った信州牛❣️たまらなく旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯野菜 新鮮な野菜と信州ならではのキノコがたっぷり(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯ほうとう シメはほうとう^_^これまた旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯デザート 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
チーズハンバーグ！サーモンフライ！ ご飯食べ放題！ モーニングはパン食べ放題！ 牛乳！オレンジジュース、野菜ジュース！ 水が一番旨い！
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