更新日：2021年07月16日
適度な歯ごたえで甘みが楽しめる越後もち豚が美味しい、とんかつのお店
「とんかつ幸房 かつ膳」 青木島おいしい広場内のとんかつ屋さん。店主が交代されてからはあまり通わなくなってしまった。…などという事はなく、なにかとお邪魔してしまうのは、料理の質が変わらないことに相違ない。いや美味しいのですよここのとんかつは。 「海老とんてき定食」1680円 しばらく揚げ物が続いているので、少し趣向を変えてみよう。とんてきとはすなわち厚切り豚肉のソテーだ。なにより脂身が美味い。これなくして豚の旨味は楽しめない。そして脂身に醤油ベースのてらてらした光を放つソースが最高のマッチングを魅せる。素晴らしい。傍らの海老フライがよい脇役感を出している。 ソテー とはフランス語の「跳ぶ」という動詞の過去分詞型なのだそうだ。過去分詞型なるものは知らないが、高音の鍋の上でぱちぱちと飛び跳ねる様が想像出来てよい。以上、ソテーから子どもを思い出したという無理矢理な文章におつきあいいただきありがとうございました。
