
お天気が良い時には長野市が見下ろせると言う「アマンダンスカイ」で、長男の結婚式。
披露宴のお料理は「AMANDAN CALMスペシャルコース」で、最初に総料理長から当日のお料理の説明が有りました。
[先向御祝八寸 ]
季節のお浸し 胡麻豆腐 穴子寿司 丸十 合鴨ロース煮 鰆味噌漬け はじかみ 蕪ねぎ味噌鯛鮪
[御椀物 ]
海鮮茶碗蒸し
[御魚料理]
レモン香るメカジキのスチーム 白い野菜をのせて
[御肉料理]
厳選牛のロースト トリュフ風味のマッシュポテトソースヴァンルージュ
[御食事]
鯛赤飯 鰹出汁香る銀餡かけ
[デザート]
洋ナシのキャラメリゼと 濃厚なアールグレイのババロア 爽やかな洋ナシと白ワインのソルベを添えて
[食後の飲み物]
コーヒー又は紅茶
そしてビールはアサヒプレミアム生ビール熟撰
どのお料理も見た目も味も素晴らしく、感動すらしてしまう程です。素材も厳選されているんでしょうね。勿論シェフの腕もあるでしょう。どれも今まで食べた事の無い美味しさでした。
残念だったのは、生憎のお天気で市街が一望出来なかった事と、最後の両家代表の挨拶が気になって、美味しいお料理にも関わらず、充分に酔えなかった事でしょうか。今度は是非コース料理だけ食べに来たいと思います。