更新日：2024年03月15日
南インドのスパイスカレーとコーヒーのお店です
ポディ（豆の粉）を付けたり、サンバル（南インドの野菜カレー）やパチャディ（ヨーグルトカレー）に漬けたり。 一品一品の味をちょっとずつ楽しんだら、ライスの上で自由に混ぜていきます。 できることなら、感覚を研ぎ澄ませる手食がオススメ。 （フィンガーボウルを持ってきてくれます） とにかく丁寧、とにかく繊細。 素材味のディテールが綺麗に伝わる落とし所。 派手なインパクトを抑制する代わりに、素材ごとの細やかな美味しさを伝えてくれる濁りのなさは、二日酔いの胃腸をクリアに整えてくれました。 青唐辛子とマスタードオイルのアチャールを追加してくれました。 めっちゃツーンとして劇的な味変が素敵！ いつしかベジであることをすっかり忘れ、大満足にて完食。 松本カリーラリーのスタンプ特典でいただいたチャイもしっかり甘くてしっかり南インドでした。 一見保守的でトラディショナルな雰囲気の城下町松本ですが、掘れば掘るほど文化の多様性、サブカルを受け入れる懐の深さが。 単なる観光では気付かないそのポテンシャルは、カレーを食べ歩けばよくわかるのです。
波田にある新島々駅からすぐのカフェ
しっかりと作り込んだ美味しいカレーでした。 今度来る時は、ナンも食べてみたいです。 #カレー #松本 #上高地 #カフェ
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