更新日：2026年05月31日
伝統技術と香りを誇る本格十割そばの名所
【シェフズバルin八ヶ岳2026】 萌木の村で3月7・8に開催される第9回シェフズバルに長坂翁が初登場するとの情報を得てそば好きなら訪れますよね。 万全を期して前泊しちゃいました。 天気晴朗なれど風強し(((^^;) 焚き火を囲みましたが風が舞って灰神楽になります。 翁１番札を引き二宮店主が茹で揚げたそばを頂きます。 薄いグリーンのそばはノビ気味でしたが大なめこそばをおいしく頂きました。 次は白州ハイボールブースに移動します。 #シェフズバル初参加 #翁長坂 #萌木の村
趣のある一軒家で絶景を楽しみながらそばを味わえるお蕎麦屋さん
山梨県の名所、忍野八海近くにある、天祥庵さんで、蕎麦を頂きました！忍野八海と言えば、富士山の雪解け水の名水です。水の良いところには、美味しい蕎麦屋さんがあります。 せいろ大盛り 1,180円 かもせいろ並盛り 1,400円 蕎麦の香りが非常に強く、コシもあります。 美味しい蕎麦です。 つゆは、コクと甘味のある醤油に、出汁が合わさったマイルドな味です。 せいろ大盛りにしましたが、もう一杯同じ大盛り食べれるくらい美味しいです。 嫁さんの鴨せいろのつゆも拝借しましたが、鴨の美味しい油の旨味が溶け出しています。 これも美味しかった〜。
日常とは違うゆっくりとした時間を過ごしませんか？
山梨旅行の３日のランチは蕎麦屋さん。住宅街の中にポツンとあります。意外と席数も多く、駐車場も広いですね。 田舎の素朴な蕎麦屋さんという風情で、癒される雰囲気の店内。地元のファミリーが多い印象です。 頂いたのはセイロ蕎麦。私は大盛り、妻は普通盛りを頂きました。手打ちの蕎麦は細めで、蕎麦の風味が豊かに感じられる本格派。このクオリティの手打ち蕎麦がこの値段ならお得感ありますね。 蕎麦つゆは、蕎麦をしっかり漬けて食べると丁度良い塩具合。江戸前の辛目のつゆが好きですが、このくらいが、肩肘張らずに食べる事ができて、旅行先で食べるのには丁度良い気がします。癒される蕎麦です。 天ぷらや焼鳥なども美味しそうで、リピートしたいと思わせるお店でした。
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