更新日：2023年11月02日
上野原市にある上野原駅からすぐの定食のお店
昭和31年に創業し、昨年リニューアルオープンしたんだとか 老舗食堂というと定食にラーメンなどのメニュー構成が多いですね。 ですが、３代目の女性店主さんが切り盛りするのも影響してかはわかりませんが、ちょっとおしゃれな料理もそろえています。 店内の雰囲気も明るく、女性でも訪れやすいですよ＾＾ --------------------------------------------------- 10分ほどで牡蠣バターラーメンが登場。 器に少し年季を感じる。 炒めた野菜の上には牡蠣がたっぷり乗っています。 見た目はタンメンっぽいですね。 バターのいい香りがたまりません(*‘∀‘) 【スープ】 鶏ガラに野菜の旨味も入った塩スープ。 バターがまろやかにしてくれており、油分少な目ですっきりとした味わい。 そこに牡蠣のエキスが混ざり、出汁がしっかりと出ています。 【麺】 昔ながらの黄色い縮れ麺といったところでしょうか。 加水が低そうで少しデロっとしていますね。 麺を引き上げるとブワっと湯気が立ってきます。
