北杜市 和食 日本酒が飲める でおすすめのお店

【日本酒の酒蔵直営レストランで酒粕料理】 旧甲州街道の宿場町にある日本酒”七賢”の酒蔵による直営のレストラン。 臺眠と書いてダイミンと読むそうで、最後までわからなかったです。 蔵か古民家を模した建物で、外観は和風ながら店内は洋風…というか小道具がこだわりまくり空間。 きっとオーナーか誰かのコレクションなのでしょうね。 酒蔵が運営するだけあって、メニューは酒粕など発酵の技術を活かしたラインナップ。 団体さんは日本酒やスパークリングとともに楽しんでいるようですが、私は車の運転が。 ここまできてアルコールを飲むのって、どうやったら実現できるのか教えてすごい人。 どれも魅力的なメニューのなかから迷った挙句に注文したのは、臺眠御膳（2850円）。 これでもかというくらい器が並ぶ御膳で、 ・銀だらの醤油糀づけ焼き ・牛サーロインの味噌漬け ・天ぷら（海老・季節の野菜） ・わさびの醤油づけ ・とろろ ・小鉢いろいろ ・麦ごはん ・田舎汁 ・デザート という構成。 肉・魚・野菜（てんぷら）と人とおり揃った贅沢なもので、麹や発酵が関係するもの全部盛といった感じ。 天ぷらでさえ豆腐かな？