焼肉ばんばん

山梨のフードコーディネーターの方と会食をしたのですが、ワインビーフ(ワインの絞りかすを食べさせてそだてた牛のお肉)を手軽に食べられるお店をお肉を卸している牧場の社長さんに紹介してもらいました。 肉の色合いは濃いのですが、肉質は良くとても美味しかったです。 特別にテール部分の骨付き肉も出してもらいコリコリした食感も楽しめました。 ワインビーフは県内でも2軒の牧場でしか育成していないそうですのであまり食べられる店がないのでとてもラッキーでした。