山梨県北杜市への日帰り出張時、長坂インター手前のショッピングセンターきららシティ内にある「百年味噌ラーメン」という大きな看板に行きしなに目を惹かれたので、帰りしなに寄りました。 百年味噌、辛味噌、味噌二郎、濃厚煮干し、台湾まぜそばなど非常にメニューは豊富。初訪問の今回は、特製百年マルキン味噌ラーメン（炙りチャーシュー、炙り豚バラ炒め、味玉、メンマ、ナルト、のりの豪華具材）をオーダー。 スープは、創業百年の味噌蔵で造られた完熟味噌を使用する豆味噌主体のブレンド。麺は、多少太めの中太縮れで、プリプリ感を抑えたシットリとしてコシの感じられる食感。チャーシューも豚バラも美味しくいただきました。 かなり濃厚な味噌スープ、相当多めの脂分には賛否あるでしょうが、中核となる味噌・麺・具材については、非常にハイ・クォリティな一杯。とにかくメニューが豊富なので、味噌二郎他またの機会に楽しみたく思います。
