山岡家が2023年初の期間限定ラーメンが「熟成味噌もやしラーメン」✨ １月10日（火）より販売開始されています。 現在150店舗以上展開する大型ラーメンチェーン店です。 一見、横浜家系ラーメンのように見えますが、ちょっと違います 食べてみた感想は、まさに「濃厚」な一杯だと思いました。 今まで食べてきた味噌ラーメンの中で、トップクラスにスープが濃い色をしています 赤味噌を使っているのかな？ そして、ガッツリともやし・ニラ。 もやしの量は典型的な二郎系ラーメンぐらい入っていそう☝ 【スープ】 基本豚骨醤油ラーメンのお店なので、豚骨がブレンドされたスープです。 ２種類の味噌は何を使用しているか不明ですが、かなり濃い味。 薄めの中濃ソースぐらいに感じました かなり刺激的♪ 【麺】 麺が濃いスープの色に染まってますね 通常の太麺と異なり、熟成味噌もやしラーメン専用の太麺を使用とのこと。 太さは変わりませんが、少し平打ち気味になっているのかな？ 札幌味噌の玉子麺のようなボソ感がちょっとあります。 トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-242
口コミ(5)
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ドライブ帰りにふらっと寄りました。 安定して美味しかったです。 違う店舗にも行ってみたいです。 #山梨 #ラーメン
茨城県発祥の豚骨ラーメン・チェーン店の『山岡家』さんです。山梨ではあまり、馴染みがないかも知れませんが、たくさんの店舗があります。 笛吹店はなんと24時間営業！ 22時くらいで閉まってしまうラーメン屋さんが多い中、ここでは夜中・深夜・早朝でも熱々の食べられます。近くにあって良かったラーメン屋さんです。 店内・駐車場ともに広いですよ！
2014/08/15 気になっていた『朝ラーメン』400円喰っらた＼(^o^)／ 豚骨スープがさっぱりで梅肉を溶かすと更にさっぱりです^o^ この価格なら喰らう価値あり(^.^)
大学時代、散々お世話になった山岡家ですから、どこであろうと、あれば行きますよ…辛味噌か特製味噌ですね。 美味いか美味くないか、ではないんです。僕にとって、行かねばならないラーメン屋、それが山岡家… 何だこれ笑
