更新日：2023年11月01日
地元福井市民に愛されるお寿司の名店
福井市内から車で5分「寿司⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.41」「ミシュラン二つ星」。創業50年余り。福井県No1評価。全国でも有名な寿司店。ランチのおまかせコースを注文。 ・きす こんなに肉厚で弾力のある魚とは知りませんでした。シャリがホロリととけるのもいいですね。 ・いさき 身が柔らかく程良い脂。口の中でとけます。 ・しまあじ 味が濃いのと、食感がサクッとするところが特徴的。飲み込むのがもったいないくらい美味しい。 ・マグロ赤身 さっぱりとして美味い。 ・マスのスケ背の部分（天然のキングサーモン）食感がふわふわしていて強烈に甘い。サーモンの旨味が凝縮された様な旨さ。食べた事のない食感と旨味に感動。 ・剣先イカ 隠し包丁の仕事が丁寧。イカの固さを感じない。ねっとりとした甘さだけが口の中を通り過ぎる。 ・金目鯛 肉厚が立派で、コリっとした食感と甘味と旨味が押し寄せてくる最高のネタ。 ・カツオ 味付け、薬味の効きが絶妙なのと、新鮮なのがわかるぷりぷりした食感。 ・ボタンエビ 食感のぷりぷり感も凄いが、何より強烈に甘い。身の隅から隅まで旨味があって堪らない。
福井市にある日華化学前駅近くの寿司屋さん
トロの押し寿司、特上にぎり、バッテラ ランチメニューでミニおろしそば、かき揚げ、味噌汁がついてきます トロは甘味があって美味いです！ふらっと入れる感じが好きです。
2度目の来店 又似たようなメニューを注文笑 お刺身絶品！！ ご飯少な目にして貰ったけど十分すぎるほどお腹いっぱい コロナ開けの為前回よりは空いてるかな〜と思ったけど帰るときにはわりとお客さんいっぱいになってましたー 又行きます(^ ^)
