Retty初投稿です 2018.7/1に勝山のサンプラザに屋台ラーメンが出来ました 初めてお店に行ったのは7/22 2週間に1、2回は通っちゃいます 居酒屋まさぼー店主と常連さんの会話がこのお店を作るキッカケ、勝山を盛り上げる！ 美味いラーメンを作りたい！ 構想は約2年 当初は、サンプラザの入り口に屋台といくつかのテーブル 遠目で提灯の光で営業、休みを見極める、もしくはTwitterで営業かを確認 最初は店名もなく、いつの間にか勝山 屋台ラーメンと変更 今は場所も移動し、サンプラザ横の屋内（元キララ館）に屋台がある新しいStyle 店名も哲ちゃんラーメンへ メニューは ・ラーメン ・チャーシューメン ・おつまみチャーシュー 最近スタートしたメニュー ・餃子 店主お勧めは醤油、杯数限定で塩もある 細かいチャーシューと辛味噌で仕込んだ、トッピングの辛肉 辛いのが好きな人にはかなりお勧め 最近は麺が変わり小麦の味がしっかり、塩との相性も抜群✨ 茹で時間も短くなった事で、以前よりも早く提供出来るという、お客さん寄りのお店 醤油、塩 共にシンプルならがら、癖になるの間違いなし！ #店主の人柄に人が集まる #哲ちゃんラーメン #福井県勝山市 #週末限定営業
