更新日：2023年10月26日
こだわりのブレンド蕎麦粉で作られる更科風のお蕎麦屋さん
今年は"梅ゼリー"が食べられなかったんだなぁ〜 さて…注文は… ❇おろしそば 山盛 福井県民が愛してやまないおろしそば 大根とネギでお召上がりください。 ❇板取セット そばで、おろしで、とろろで三つの味が楽しめます そば、粘りとろろ芋、そばの実入りごはん、 新生姜漬物付き 辛味大根とネギも付きます。 ❇栗の甘煮 今が旬‼︎夜なべして作りました。 パパは今回"ざる"ではなく"おろしそば"✨ 山盛〜たっぷり〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 勿論大盛りよりも量が多いのです。 私の「板取セット」が届きました✨ 先ずはお蕎麦をそのまま楽しみます。 北海道の新蕎麦✨ 十割蕎麦でこの細さ喉越しの良さは『いたどり』さんならではです。 石臼で時間をかけてゆっくり引いた細かいそば粉を山から湧き出た井戸水でそばの味を堪能していただくために、つなぎ粉を入れず、十割手打ちでそばを提供されているのです。 私は「板取セット」なので、次は、粘りとろろ芋にそばつゆを入れてそばを絡めて味わいます。
今庄にある完全おばちゃんの手作り、地産地消の蕎麦屋。
【今庄のおろしそばと揚げ焼き】 地元今庄の元気なおばちゃんたちが、400年前から受け継がれてきた今庄のそばや伝統料理を、未来につたえていくために開いたお店だから、「おばちゃんの店」というそう。 シンプルがいちばんとはこのことかという昔ながらの素朴な味わい。 挽きたて、打ちたて、茹でたてのお蕎麦に、 大根おろし、ねぎ、鰹節を乗せて。 揚げ焼きは、バリバリ食感で中はふわとろ。 水と空気が綺麗な地域だからこそ味わえる、素材の美味しさ。 ごちそうさまでした。
