とある日のランチはこちらの料理旅館へ。ずっと食べたかった開高丼のお店、毎年香箱蟹の時期だけでわずかな枠でなかなか予約が出来ません(涙) 今年も予約出来ず来年こそ頑張ろうと思っていたら食べる機会をいただき感激です。
この日のメニューは
海の宝石箱 開高丼
自家製カニミソのつきだし
男貝のお造り
郷土料理菜貝 さいげ
月見がに
てんぐり鍋(吸い物がわりの蟹鍋)
と開高丼だけでもなかなかのボリュームなのに食べきれるか心配です。
ここ最近の食べたいランキング第１位の開高丼、噂通りのかなりのボリュームです。オリジナルはセイコガニ７杯にご飯２合、今回は多分ハーフサイズでセイコガニ３杯とご飯１合かな。とにかくかなりのボリュームです。これが想像以上に美味しい！ 単純に酢飯などに香箱蟹を乗せてるのでなく蟹でとった蟹出汁がご飯にかかっているのでご飯だけでも美味しい。それに大好きな香箱蟹、至福の時間です。
郷土料理のさいげもお初でしたがいいお味。カニと岩のりと大根おろしを味噌仕立てにした料理、お酒のつまみにもぴったりです。
月見がにも美味しい。泡立てた卵白と卵黄の下に蟹があり単純に言えば蟹酢なんですが全然別物です。全部をよく混ぜるとあら不思議、味わいがまろやかになり蟹酢より美味しい。
もちろん他のお料理も美味しく素晴らしいひとときでした。お腹がいっぱい過ぎてこの後のミーティングは睡魔との戦いでしたが(笑) 来年は自力で予約して体調を整えて挑みたいと思います。
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