中能登町の「Spoon & Noodle」さんを初訪問。田園集落の中に有り、知らない人はまず来ないような場所にあるバーなんですけど、時々ラーメン出すと聞いていて、ずっと気になっていたお店でした。 ラーメンはお店のFacebookで告知が有り、今回は「鶏SOBA」「鶏とハマグリの醤油SOBA」「鶏とハマグリの塩SOBA」の3種類の予定でしたが、塩は満足できるものにならなかったとのことで、2品の提供でした。 いただいたのは「鶏とハマグリの醤油SOBA」。スープは鶏が下支えしながらも、後味がしっかりとハマグリ。麺は三河屋製麺の細麺で、スープの持ち上げが抜群。最初は麺自身の旨さが前面に出てきますが、食べ進めると、麺に絡んだハマグリ出汁が段々と際立ってきて、印象的なラーメンとなっていました。 このレベルのラーメン店が能登にあるのが、驚き&喜びですね。
口コミ(2)
オススメ度：85%
口コミで多いワードを絞り込み
#細麺 #バリカタだったらもっと旨いのに
