【金沢出張編】 ホテルにチェックイン後、再集合でこちらへ。 創業130年を超える老舗割烹で、ミシュランガイド北陸2021年特別版で5つ星旅館を獲得した料亭旅館です。 なにより圧倒されるのは、日本古来という大きな木造建築で、前田利家の娘が嫁いだ前田対馬守家の子孫前田孝敬の屋敷を初代が引き継ぎ開業されたとのことです。 大きな松のある門を中に入ると今度はだだっ広く、豪華な調度品が飾ってある玄関になり、そこには下足番の方がいて、脱いだ靴を片付けてくれ、中庭の見える個室へと案内してくれます。 料理は、地元食材を使った伝統的な加賀料理で、中居さんが都度、料理の上げ下ろしをしてくれます。 味も美味しかったですし、盛り付けられた器にもかなりこだわりを感じました。 また膝掛けが「袴柄」となっていて、これがお土産になり、手拭いとして使えるとのことで、戴いて帰りました。 食後は、加賀棒茶を戴きながら、ライトアップされた庭園を拝見させて頂きました。 ご馳走様でした(￣人￣)
