魚津・黒部・滑川のすし・魚料理 PayPay決済可 オススメ20店
魚津丸食堂
電鉄魚津駅 徒歩11分 / 魚介・海鮮料理、定食
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- 〜2,000円
PayPay決済可
3.755マッチスコア
人気店きときと（富山弁で新鮮という意味です！）のお魚に感動✨✨✨✨こりこりしたお刺身、甘い甘海老。小鉢も、全てに海鮮が使ってあります。 それなのにこのお値段⁇ないない。 魚津丸定食は1,600円、その日限定の甘海老丼は、な、なんと800円(O_O)嘘でしょ？結構なボリュームでしたよ！ 新鮮で、リーズナブル。そして、こちらのスタッフの男性の接客が非常に気持ちの良いもので、美味しいお食事がなお一層美味しく感じました❣️ またできたばかりの建物は綺麗で気持ち良いです。コロナ対策バッチリ。外したマスク入れまで持ってきてくださいました(*☻-☻*) 埋没林博物館のすぐ近くですので博物館訪問後に寄るのも良いかと思います。 いつも、お断りするメンバーズカードもありがたく頂きました。遠いけど、また絶対お伺いしたいです(*☻-☻*) 美味しかったです。御馳走さまでした。 #魚津丸食堂 #魚津グルメ #魚津のお魚 #きときと #富山エール飯 #本当にまた行きたい
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今日空席のあるお店
ヒロ助
下立口駅 徒歩4分 / 寿司、弁当屋
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- 〜2,000円
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3.715マッチスコア人気店催事で来られた際に購入しました。 覗いた後、出かける用事があったのですが 常温でその日までにって書いてあり なら持ち歩いても平気かなってことで 買うことに。 富山の押し鮨と言えば、マスが有名ですよね オンリーワンなのかと思ったら 色々な種類、それも富山に纏わるネタが 豊富においてありました。 今回は、甘エビの昆布じめとズワイ蟹。 甘エビは、昆布のおかげでねっとりしてますが エビ自体は、ぷりぷりしてて食感が面白いです。 ズワイ蟹は、そのまま蟹でしたので 当然の美味しさでした。 また醤油は漬けずに、まずはって ことでしたので、それで食べましたが おかげで素材そのものの美味しさを 味わえました。
寿し工房大辻 立山工場直営店
下段駅 徒歩9分 / 寿司、丼もの
- 〜2,000円
- 〜2,000円
PayPay決済可
3.895マッチスコア“幻”と言うネーミングに惹かれます❗️ 『鱒寿司』… 富山が誇る『郷土料理』です( ◠‿◠ ) と言っても､ 『自宅』で“手作り派”は､“少なく” もっぱら”お店で購入派“が”多い“んです❗️ ”他府県民“の目から見たら､ 同じ様に､見えてしまう､『鱒寿司』強いて言うなら… 『鱒』の表面が”締め“と”酢“を時間を掛けてる関係で､ 鮮やかな”朱“に見えるか… 熟成で､”白っぽい“感じがするのか(・・?) なんです… しかし､地元の『富山県』民には､ ”推し“の『鱒寿司』が存在します( ◠‿◠ ) 『富山県』内だけでも､鱒寿司店が約４０店舗… 在住県民は､『◯◯の鱒寿司が好みだ❗️』と言う具合に､約４０店舗在る中から… 自分好み❗️のお店と言うモノが存在します٩( ᐛ )و 『寿し工房大辻』さんの､ 『ホームページ』や『動画』を見ると… 『鱒』 の“部分の大きさ”が､自慢です٩( ᐛ )و 『鱒寿司』の“全部の部分“を“ラッピング”とは言いませんが… “裏面”を見ると､ 『スイス』国旗の様に… 『鱒』の“赤”に､『酢飯』の“白”で､ 『酢飯』が“十文字”の形になってる(´⊙ω⊙`)‼️ 裏面“白”の“部分”は“通常”の『鱒寿司』ですが､ 裏面“赤”の“部分”は､『鱒』が『酢飯』を “ラッピング”した状態で出て来ます❗️ この“ラッピング”状態が非常に良いんです( ◠‿◠ ) と言うのも､『鱒』以外の､ 『お米』・『水』を地元『立山産』に､ 『お酢』は『富山産』に､拘ってます❗️ 『立山・アルペンルート』に行った事のある人なら､ 見た事が有ろう『立山・黒部』の“大自然”٩( ᐛ )و 雪から溶けた､『水』は､ 『川』としても､『扇状地』で“フィルター”を通した『水』でも､潤いを与えて呉れる 『立山町』の“自慢”❗️ これが､『酢飯』の“一体感”に繋がり… 『鱒』に負け無い“力強さ”を産みます( ◠‿◠ ) 『お寿司』は“握り”を含め､様々在りますが… “要”となるのが… 『ネタ』と『酢飯』の“バランス”٩( ᐛ )و 『大辻』さん『鱒』のバランスが強い様に感じますが… 一体感に持ってくる技術が心憎いです。 昔ながらの“伝統”を守ってます❗️ 『富山』の『鱒寿司』の､昔からの作り方が､ ”逆さ造り”‼️ 『駅弁大会』で､『富山』の『鱒寿司』が､ “全国に広まって行く”に従って… ”包装してある“蓋を外した後の”印象“が大事になってきた絡みで､笹を開いたら”鮮やか赤が目立つ『鱒』が目に付きます٩( ᐛ )و “逆さ造り”で､ 全国で”類似したスタイル“が… 『岡山県』に在る『返し寿司』と言う食べ物… (質素倹約を大事にするお殿様の”倹約令“の”目を掻い潜る“タイプで”表面・錦糸卵“だけで､”裏側・箱の底”に“豪華な食材”をセットして､役人が見張りに歩いてる時は､“表面”だけを見せて､見張りが外れた時に“裏側”の“豪華食材”を堪能すると言うスタイル) 人の目を欺く(笑い)お寿司ですが… 『富山』の『鱒寿司』には､倹約令などは無い… ですが… 『鱒寿司』を､美味しく作るには､ “逆さ造り”が､非常に“理にかなってる作り”方です٩( ᐛ )و “逆さ造り”が､他の『鱒寿司』に比べて､ ”特別な材料“を使ってる訳では無いんです… 『鱒寿司』そのモノが､ ”握り寿司“とは違う､“時間を少し使う・馴れ寿司”です… “握り寿司”は､目の前で“握り立て“を口に運ぶスタイルなので､”短時間勝負“❗️ ”時間を少し使う・馴れ寿司“は､”少し時間を置く“事が出来るので… 『ネタ』と『酢飯』の”相性“は”作り立て“には”フィット“して無くても良い… ”短時間寝かせる”事で､一体感を出し､ “トロッと”した深い味わいを生みます٩( ᐛ )و 『笹』と『鱒』が触れるのは､他のモダンな､作り方の 『鱒寿司』でも一緒… 唯､“逆に”する事で､『酢飯』が“重し”の役割をして､“それぞれの魅力“を出す感じがします… 『笹』は､『鱒』に“爽やか香り”を付けて呉れるだけでは無く… “抗菌“作用も在りますが､ 『お寿司』の唯一の欠点が､冷蔵庫に入れてしまうと､かなりの確率でシャリとネタの”バランスが崩れてしまうʅ（◞‿◟）ʃ “保存”と言う意味でも大きな役割を果たしてます❗️ 富山を始め面白い事を知りたいなら… YouTubeで『富山の遊び場❗️TV』と言う 動画が在ります そこでも絶賛の『寿し工房大辻』さんです ”試食“後時間を置いて食べる なにしろ､大雪の中､の『車中泊』のお供に選ばれた 『鱒寿司』です❗️ #“幻”の鱒寿司 #“鱒のラッピング”が在る部位が存在する鱒寿司 #地元一押しの鱒寿司 #伝統の“逆さ造り”
いぶき
電鉄黒部駅 徒歩2分 / 寿司、居酒屋
- 〜5,000円
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PayPay決済可
4.405マッチスコアとある日の晩ごはんは富山県黒部市の寿司居酒屋さんへ。数年越しに行きたかったお店、人気店のためなかなかタイミングが合わずようやくの訪問です。 お店はカウンター席とお座敷席がありお座敷席へ。この日も予約で満席、やはり人気店です。 まずはおつまみからいただきます。お通しがぶり大根、味が染みてて美味しい。これはお通しが美味しいお店はなんでも美味しい！の法則のお店です。お造り、新鮮で美味しい。人気ランキング上位のすりみ揚げ、やわらか串カツ、くじら竜田揚げの揚げ物三兄弟、からっと揚がっていて美味しい。鰻は白焼きと蒲焼き、旬の牡蠣フライなどなどおつまみはどれも美味しかった。お寿司は握りの盛り合わせといぶき巻きを。こちらのお店に行きたかった理由がインスタでよく見かけていたいぶき巻きが食べたかったからなんです。玉子焼き、赤身、白身、いくらや胡瓜などなど具材たっぷりの太巻き、やはり美味しい。ボリュームがあるのでひと切れで満足感が半端ない！ お腹も心も満たされた１日となりました。次はいつ行けるかな？ #富山県 #寿司居酒屋 #人気店 #予約必須 #いぶき巻き #揚げ物三兄弟 #リピート決定
