魚津・黒部・滑川の寿司 PayPay決済可 オススメ17店

魚津で魚を食べたいならここへ行きなさい。もうそれくらいお気に入りの小政寿司さん。 最近は毎回ここで食事してますね。他にも良い店はたくさんあるけど、ここに行かないと気持ち悪いレベルでこちらがお気に入りです。 とにかく盛り合わせは宝石箱のような魚たち。いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

富山に来たから寿司は必ず食う♫ 何故か寿司はなんぼでも食えます(´∀｀) 地物じゃないものもありますが、まぁ大体美味いです♪ ごちそう様でした（^人^）

催事で来られた際に購入しました。 覗いた後、出かける用事があったのですが 常温でその日までにって書いてあり なら持ち歩いても平気かなってことで 買うことに。 富山の押し鮨と言えば、マスが有名ですよね オンリーワンなのかと思ったら 色々な種類、それも富山に纏わるネタが 豊富においてありました。 今回は、甘エビの昆布じめとズワイ蟹。 甘エビは、昆布のおかげでねっとりしてますが エビ自体は、ぷりぷりしてて食感が面白いです。 ズワイ蟹は、そのまま蟹でしたので 当然の美味しさでした。 また醤油は漬けずに、まずはって ことでしたので、それで食べましたが おかげで素材そのものの美味しさを 味わえました。

良心的な価格 銀座なら5万クラスです。 食べて幸せを感じました。 おまかせ、追加と飲物で2人で ￥20,400也 驚いた

“幻”と言うネーミングに惹かれます❗️ 『鱒寿司』… 富山が誇る『郷土料理』です( ◠‿◠ ) と言っても､ 『自宅』で“手作り派”は､“少なく” もっぱら”お店で購入派“が”多い“んです❗️ ”他府県民“の目から見たら､ 同じ様に､見えてしまう､『鱒寿司』強いて言うなら… 『鱒』の表面が”締め“と”酢“を時間を掛けてる関係で､ 鮮やかな”朱“に見えるか… 熟成で､”白っぽい“感じがするのか(・・?) なんです… しかし､地元の『富山県』民には､ ”推し“の『鱒寿司』が存在します( ◠‿◠ ) 『富山県』内だけでも､鱒寿司店が約４０店舗… 在住県民は､『◯◯の鱒寿司が好みだ❗️』と言う具合に､約４０店舗在る中から… 自分好み❗️のお店と言うモノが存在します٩( ᐛ )و 『寿し工房大辻』さんの､ 『ホームページ』や『動画』を見ると… 『鱒』　の“部分の大きさ”が､自慢です٩( ᐛ )و 『鱒寿司』の“全部の部分“を“ラッピング”とは言いませんが… “裏面”を見ると､ 『スイス』国旗の様に… 『鱒』の“赤”に､『酢飯』の“白”で､ 『酢飯』が“十文字”の形になってる(´⊙ω⊙`)‼️ 裏面“白”の“部分”は“通常”の『鱒寿司』ですが､ 裏面“赤”の“部分”は､『鱒』が『酢飯』を “ラッピング”した状態で出て来ます❗️ この“ラッピング”状態が非常に良いんです( ◠‿◠ ) と言うのも､『鱒』以外の､ 『お米』・『水』を地元『立山産』に､ 『お酢』は『富山産』に､拘ってます❗️ 『立山・アルペンルート』に行った事のある人なら､ 見た事が有ろう『立山・黒部』の“大自然”٩( ᐛ )و 雪から溶けた､『水』は､ 『川』としても､『扇状地』で“フィルター”を通した『水』でも､潤いを与えて呉れる 『立山町』の“自慢”❗️ これが､『酢飯』の“一体感”に繋がり… 『鱒』に負け無い“力強さ”を産みます( ◠‿◠ ) 『お寿司』は“握り”を含め､様々在りますが… “要”となるのが… 『ネタ』と『酢飯』の“バランス”٩( ᐛ )و 『大辻』さん『鱒』のバランスが強い様に感じますが… 一体感に持ってくる技術が心憎いです。 昔ながらの“伝統”を守ってます❗️ 『富山』の『鱒寿司』の､昔からの作り方が､ ”逆さ造り”‼️ 『駅弁大会』で､『富山』の『鱒寿司』が､ “全国に広まって行く”に従って… ”包装してある“蓋を外した後の”印象“が大事になってきた絡みで､笹を開いたら”鮮やか赤が目立つ『鱒』が目に付きます٩( ᐛ )و “逆さ造り”で､ 全国で”類似したスタイル“が… 『岡山県』に在る『返し寿司』と言う食べ物… (質素倹約を大事にするお殿様の”倹約令“の”目を掻い潜る“タイプで”表面・錦糸卵“だけで､”裏側・箱の底”に“豪華な食材”をセットして､役人が見張りに歩いてる時は､“表面”だけを見せて､見張りが外れた時に“裏側”の“豪華食材”を堪能すると言うスタイル) 人の目を欺く(笑い)お寿司ですが… 『富山』の『鱒寿司』には､倹約令などは無い… ですが… 『鱒寿司』を､美味しく作るには､ “逆さ造り”が､非常に“理にかなってる作り”方です٩( ᐛ )و “逆さ造り”が､他の『鱒寿司』に比べて､ ”特別な材料“を使ってる訳では無いんです… 『鱒寿司』そのモノが､ ”握り寿司“とは違う､“時間を少し使う・馴れ寿司”です… “握り寿司”は､目の前で“握り立て“を口に運ぶスタイルなので､”短時間勝負“❗️ ”時間を少し使う・馴れ寿司“は､”少し時間を置く“事が出来るので… 『ネタ』と『酢飯』の”相性“は”作り立て“には”フィット“して無くても良い… ”短時間寝かせる”事で､一体感を出し､ “トロッと”した深い味わいを生みます٩( ᐛ )و 『笹』と『鱒』が触れるのは､他のモダンな､作り方の 『鱒寿司』でも一緒… 唯､“逆に”する事で､『酢飯』が“重し”の役割をして､“それぞれの魅力“を出す感じがします… 『笹』は､『鱒』に“爽やか香り”を付けて呉れるだけでは無く… “抗菌“作用も在りますが､ 『お寿司』の唯一の欠点が､冷蔵庫に入れてしまうと､かなりの確率でシャリとネタの”バランスが崩れてしまうʅ（◞‿◟）ʃ “保存”と言う意味でも大きな役割を果たしてます❗️ 富山を始め面白い事を知りたいなら… YouTubeで『富山の遊び場❗️TV』と言う 動画が在ります そこでも絶賛の『寿し工房大辻』さんです ”試食“後時間を置いて食べる なにしろ､大雪の中､の『車中泊』のお供に選ばれた 『鱒寿司』です❗️ #“幻”の鱒寿司 #“鱒のラッピング”が在る部位が存在する鱒寿司 #地元一押しの鱒寿司 #伝統の“逆さ造り”

とある日の晩ごはんは富山県黒部市の寿司居酒屋さんへ。数年越しに行きたかったお店、人気店のためなかなかタイミングが合わずようやくの訪問です。 お店はカウンター席とお座敷席がありお座敷席へ。この日も予約で満席、やはり人気店です。 まずはおつまみからいただきます。お通しがぶり大根、味が染みてて美味しい。これはお通しが美味しいお店はなんでも美味しい！の法則のお店です。お造り、新鮮で美味しい。人気ランキング上位のすりみ揚げ、やわらか串カツ、くじら竜田揚げの揚げ物三兄弟、からっと揚がっていて美味しい。鰻は白焼きと蒲焼き、旬の牡蠣フライなどなどおつまみはどれも美味しかった。お寿司は握りの盛り合わせといぶき巻きを。こちらのお店に行きたかった理由がインスタでよく見かけていたいぶき巻きが食べたかったからなんです。玉子焼き、赤身、白身、いくらや胡瓜などなど具材たっぷりの太巻き、やはり美味しい。ボリュームがあるのでひと切れで満足感が半端ない！　お腹も心も満たされた１日となりました。次はいつ行けるかな？　 #富山県　#寿司居酒屋　#人気店　#予約必須　#いぶき巻き　#揚げ物三兄弟　#リピート決定

とある日のランチは富山県入善町のショッピングセンター　コスモ21にあるお寿司屋さんへ。テイクアウト専門のお店、子どもの頃お寿司と言えばこちらでソウルフードです。 ショーケースにはいろいろなお寿司が並んでいますがこの日はサラダ巻き・いなり寿司・納豆巻きを購入。懐かしい味です。覚えていませんが(笑)　たまに食べるソウルフード、いいもんですね。 #富山県　#入善町　#コスモ21　#お寿司屋さん　#テイクアウト専門店　#ソウルフード　#懐かしい味　#テイクアウト

とある日は同じくショッピングセンターエールのテイクアウト寿司屋さんで晩ごはんを購入。子供の頃お寿司と言えばばらずしさんでした。今ではあまり見かけませんが当時は富山県内至るところにあったと思います。 テイクアウトしたのは鱒の寿司と細巻きとおいなりさん。鱒の寿司は味がついていてそのままで美味しい。細巻きは梅と胡瓜と干瓢の詰め合わせ、海苔でなく昆布で巻いてある富山らしい一品。おいなりさんは甘く炊いてあるやつと懐かしさも相まって美味しゅうございました。 #富山県　#滑川市　#ショッピングセンターエール　#お寿司屋さん　#テイクアウト専門店　#子供の頃の思い出　#鱒の寿司　#昆布　#ご当地グルメ

愛知県から食べに行きました 写真のお寿司とカニ三昧 ネタの鮮度は抜群！ 美味しいのひと言につきます 大満足 また行きたいです #寿司

少し前に富山に行った 美味しいのにリーズナブル

のれんをくぐったら、お店に入ったら大きなひょうたん❗️ お任せの新鮮なお刺身に日本酒が合います 目の前で握ってくれるお寿司はどこかあったかくて ほっとします。

富山の鱒の寿司29-2　イミズサクラマスを使った鱒の寿司が有ったので買ってみました。 イミズサクラマスはその名の通り射水産、まだまだ出荷量が少なく取り扱い店は少ないですが是非とも盛り上げていきたい！ 分厚くスライスされたサクラマスは脂が凄い！笹の葉を超え容器にまで染み出ています。サクラマスは味わいが濃く酸味もほどよく美味しい。 お値段は通常の倍程度とお高めですが是非一度お試しください。 #富山　#富山の鱒の寿司　#イミズサクラマス　#射水産

『“いいモン”です』此の一言です(笑い) 北陸自動車道『黒部インター』を降りて、『宇奈月温泉』方面に向かう途中に在る“アクセス”良好“なお店❗️ 『ますのすし本舗　源(みなもと)』さん、 駅弁ファンなら誰でも知ってる、日本でも屈指のの人気の鱒寿司お弁当のお店❗️ 駅弁大会開催ですと、必ず出店、富山だけでなく、全国にファンを持つ銘店の一つ、 以前の投稿でも、言いましたが… 富山の郷土料理の一つだった『鱒寿司』を全国に知らしめた功績の在るグループ企業さんです❗️ さて、”行き“に当たりますが…『黒部インター』を降りて『宇奈月温泉』方面へ、車を走らせて行きます、時刻で言うなら、日曜日の午後12時半前後、『トロッコ列車』の大体の時刻表は”_φ(･_･ インプット“してありましたので… ピッタリなお店発見❗️で…入りました… 店員さんが、直ぐに、『本日分のお弁当の販売は終了しました〜(u_u)』 他の店舗に行った時には経験しなかった事… 驚き(´⊙ω⊙`)です、 『明日の”予約“承りますが…』との人気振り(笑い) 『駅弁大会』なら、凄く理解できます… 唯、此処は地元、他にもライバルの鱒寿司は在る、今まで、『源』さんで、購入の時は… あっ…∑(ﾟДﾟ) 平日か、日曜日でも”午前中“でした(((^_^;)(苦笑い) ”帰り“道、同じ店舗の前を通りました…”運試し“でもして行くかσ(^_^;)❓ と再び店舗へ❗️“行き”と粗同じ時間、今度は“平日”…さてどうか(笑い) 2種類、在りましたが…、一つは、残り一つ(°_°) 種類は、”特選“と”普通⁉️”のみ… 特にショーケースの中に説明は無しσ(^_^;) 店員さんは、女性二人、折角なので、説明を聞こうと 『“特選”と“普通”のと、どう違うんですか⁉️』 若い店員さん、どう上手く説明しようかと、 少し考え中… 少しベテランの感じの店員さん、 『単純に言いますと“いいモン”です‼️』 シンプルな回答❗️(笑い)回りクドク言われるより分かり易いです、(๑˃̵ᴗ˂̵) で…、“特選”を購入❗️、自宅で、他店ですが…『鱒寿司』の食べ比べと(笑い) やはり、“特選”だけあって『鱒』の身肉が柔らかで、“脂のノリ”も、良好(๑˃̵ᴗ˂̵) 寿司飯の“ブロック”とも相性は…“普通⁉️”のより、一段と“フィット”します、 笹の香りも、締め具合も、心なしか、良い具合❗️ 感覚の違いは、人にもよりますが(苦笑い) ”普通⁉️“に比較して”特選“は、スモークサーモンの様なイメージの『鱒』の状態‼️ ”濃厚“な旨味が強いですが、”塩梅“と”酢飯のバランス“も良いです(^_−)−☆ #駅弁日本でもトップクラスのグループ #鱒寿司を全国に広めたグループ企業 #富山の郷土料理鱒寿司 #地元で愛されるお店 #テイクアウトできるお店 諸々の事、『”いい“モン』❗️、皆さんの中でも経験が在るのでは無いでしょうか⁉️ 親子でテレビを見てる、子供にとって、は、難しい内容、親にとっては引き込まれる”ドラマ“の世界…、 子供が焦れて、『この人どんな人⁉️』と聞く、親にとっては、『ウルサイ❗️』と言う訳にもいかず…(笑い)『いいモン(正義側)』と言う… 次から…『この人”いいモン(正義側)❓“ワルモン”(悪く見える方)❓』と、やり取りが…、一緒にドラマを観てると起きる現象です(((^_^;)(笑い) 『“いいモン”』の短いワードここ一番で使うと、効果絶大(笑い) 例えば、 “ビル・ゲイツ”氏は、世界屈指の成功者でも在り資産家、そしてお話し好きだそうで… 在る時、イギリスの航空機会社の会長と“公開対談”❗️ おまけに、この会長さん、シャイで、吃音でした、(((^_^;) テーマは、『組織とは何ですか❓』 最初に話し出したのが、“ビル・ゲイツ”氏『組織論』を“立て板に水”で熱く語る❗️ “おしゃべりマシーン”の後に、話さなければいけない(((^_^;) 司会の方から振られ…沈黙の時間少々… 話したのは『……ラブ』のだった一言(´⊙ω⊙`) 万雷の拍手に包まれたとか‼️ 『ビル・ゲイツを食った“一言”』で紹介されてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『“いいモン”』の富山名物如何⁉️

とある日のランチは富山県立山町に最近オープンしたお寿司屋さんへ。以前は富山空港内のお寿司屋さんにいたご主人が独立されたみたいです。 この日はスペシャル握り10,000円をいただきます。 お造りの盛り合わせ　 スズキの黒酢餡かけ　 本鮪　 目鯛　 蟹　 ヒメカサゴ　肝醤油　 桜鱒　 炙り柳鰆の手巻き　玉ねぎ　 軍艦三種　白海老　蟹味噌　酒蒸し穴子　 ホタルイカのなめろう　 甘鯛小丼　 雷鳥エノキダケの味噌汁　 アイスクリーム　 という内容でした。 とにかくボリュームが凄い！ネタもシャリも大きいです。間違いなくお腹いっぱいになるやつです。シャリはちょっと固めでほどよい酢加減、ちょっと体調が悪かったのでシャリこまにしてもらいましたがそれでも食べきれないほどです。ホタルイカや桜鱒など旬の美味しい魚たち、こだわりを語ってくれるご主人、いろんな意味でとにかくお腹がいっぱいです。場所が立山IC近くと車でないとなかなか行けませんが体調を整えてリベンジしたいと思います。 #富山県　#立山町　#立山IC近く　#お寿司屋さん　#富山の旬の魚たち　#デカネタ　#デカシャリ　#ボリューム満点　#こだわりの強いご主人

今年も福井までの途中、こちらのSAで休憩です。お目当てはなんといっても ます寿しフライ 500円 です。あら、なんかお値段上がってる… あまり出ない商品なので、オーダーするとスタッフが奥に入って、揚げたての熱々を持ってきてくれるのです。 おにぎりのような形のフライをかじると、サクサクの衣が小気味良い音を立てて割れ、ホワッと立ち昇る酢飯の酢の香りがたち、お寿司のフライであることを思い出させてくれます。マジで、市内や近くのPAやSAのフードコートなどの他の場所でも売って欲しいと思います。 100円の値上げは残念ですが、ここに来たらマストアイテムとなっていますので、躊躇うことなく購入しました。また来年会えるかな？

テイクアウトOK‼️ 店内でも飲食可能なお店、店の前には足湯が在り、此処で、のんびり足湯に足を浸しながら頂くも良しのお店❗️ 富山県『宇奈月温泉』に来てます、 “北陸新幹線”が出来て、新駅に“宇奈月”の名称が入った事で、地元でも起爆剤に為るのではと期待される温泉地、 黒部川の平野部の奥地に位置する温泉街❗️ 『黒部ダム』の下流、急流の『黒部川』の電力開発の歴史と、黒部の“大自然”を堪能する、 『黒部渓谷鉄道』(黒部トロッコ列車)の始発と終着の駅です❗️ “渓谷鉄道”は黒部の山奥に分け入り、何も立ち寄ら無くても片道1時間30分位掛かる∑(ﾟДﾟ) 観光列車٩( ᐛ )و 沿線の駅には、歩いて行ける“魅力の温泉”が数々在るんですが、廻れば一日仕事(笑い) 宿泊を余儀無くされます、で無くても、往復3時間以上、此の観光地最大の”温泉地“が此処『宇奈月温泉』宿泊も此方と言う運びと‼️ 富山地方鉄道(富山〜宇奈月、トロッコ列車接続の最大の公共交通機関)の『宇奈月駅』を降りると…先ず目に付くのが、”湯量が豊富“な”温泉の噴水“ 在る❗️グループの方々のやり取りに…クスリと笑いました(๑˃̵ᴗ˂̵) 『宇奈月温泉には”足湯“が在るって聞いたけど”まさか此れじゃ無いよね〜』 『イヤイヤ…、此れだったら…、足ヤケドする温度だよ〜、観て観て“あの湯気”(((^_^;)』 因みに“宇奈月の湯”は渓谷の『黒薙温泉』から引っ張る名湯です(^_−)−☆ さて、『有磯きときと庵』さんは、店内でも飲食出来ますが、お摘みと、お弁当購入(寿司弁当(≧∀≦))も出来ます‼️ 駅に着いて“自動車”を預け、電車の切符を買い、出発迄、30分位(苦笑い) 時間が時間なので、“テイクアウト”を購入と、 食べ易いタイプの『鱒寿司』と、 名古屋人なら興味を惹く(他の地方の人も興味を当然惹きます)『白海老の“天むす”』٩(^‿^)۶ 偶々“在庫”が無かったのか… 毎度注文を受けてからなのかは分かりませんが(((^_^;) その場で、“ライブ”で作成‼️ 奥から、お婆さんが揚げたての“白海老天“を工房に運び、お姉さんが、握る、”名古屋“の”それ“とは異なり、ご飯の上に乗るスタイル❗️ 出来立て〜(≧∀≦)此処で食べたい❗️の気持ちを抑えて、”ダッシュ“で駅に間に合いました(笑い) さて、列車、発車、パカって開けて頂く事に、 口に入れたら…、お酒が欲しい‼️味付け、 そうです(笑い)此処のご飯は、”酢飯“(๑˃̵ᴗ˂̵) 今日はもう運転する事は無いと、以前経験の『宇奈月地ビール』をグビッと(//∇//) 酢飯の酸味、海苔の香ばしさ、白海老天の、塩気&海老の旨味、外は少し”ぐずついて“ますが(苦笑い)、渓谷の風と新緑と、地ビール片手、イヤ〜最高の午後のゆったり時間です(๑>◡<๑)b #テイクアウトのお弁当 #白海老天むす #真空パックの鱒寿司 #ご飯が酢飯の天むす #ライブで作って呉れる可能性有り #出来立てを頂く贅沢お弁当 諸々の事、富山名物『鱒寿司』簡単お手軽サイズを購入❗️ 同じく、『トロッコ列車』でと考えました❗️ がっ…(´⊙ω⊙`) 『宇奈月ビール』と空いた”車両“がイケナイのでしょう…(苦笑い) ボックス席で足を伸ばして、峡谷の涼しい風❗️ 地ビールの銘柄は奇しくも“モーツアルト”(((^_^;) (学生時代、よく音楽の時間で眠りを誘われました)…ウツラ・ウツラ“(笑い)食べる暇無し… 宿に着いて、”湯上り“再び地ビールと共に頂こうと開けると…(´⊙ω⊙`)パチクリ 『真空保存』∑(ﾟДﾟ) 此れなら、明日迄保管OK❗️ 因みに、此処、黒部の山々は梅雨でもジメッってした体感では無く、空気が冷んやりした雨です 保存出来ます(笑い) さて、“熟成”した『鱒寿司』、同じく“某有名店と食べ比べ、 『鱒寿司』は富山の郷土料理❗️ 微妙に味の違いはと言うと、素人にも違いに分かります(๑˃̵ᴗ˂̵) 因みに、”真空“の割には、鱒が酢に漬かり過ぎ無いのが魅力、熟成トロッとした味わい❗️ 白海老天むす共々如何⁉️

富山の鱒の寿司38　 約１年振りの鱒の寿司シリーズです。 こちらの鱒の寿司は鱒を下にする逆さ製法。鱒のドリップで酢飯がべちゃっとしないためらしいです。ドリップが出ると言うことは生っぽい仕上がりで好きなレア感です。しかも魚卸問屋だから鱒が厚い！嬉しいですね。鱒の味が濃い分酢飯はあっさり、食べ飽きないようになってます。 富山の鱒の寿司完全制覇までまだ道半ば、まだ行ったことのない鱒の寿司屋さんの情報お待ちしています。 #富山の鱒の寿司　#ご当地グルメ　#情報求む　#逆さ製法　#魚卸問屋