富山駅北側、大阪は一宝で修行された店主が営む天ぷらのお店。 先に金沢でオープンされた先輩の勧めで富山を選ばれ、敬意を表して店名にお名前を入れられてるそう。 Ｌ字カウンターとテーブル席。 ランチは¥7700.13200.17050、夜は13200.17050とコースのみ。 和みコース¥13200（税込） ■紅ズワイガニと春菊、椎茸のお浸し ■サラダ ■迷いガツオの刺身 ■天ぷら ＊海苔と白海老 ＊車海老 ＊マコモダケ ＊菊の花 ＊キス ＊スティックセニョール ＊アオリイカ ＊カブ ＊太刀魚 ＊蓮根 ＊マナガツオ ■天茶漬け ■洋梨のゼリー 塩、レモン、大根おろし、ツユ、サラダがセッティング。 迷いガツオにはあしらいとポン酢で、弾力あるカツオと酸味マイルドなポン酢。 海苔の天ぷらにに白海老の刺身をのっけた富山らしい一品。 キスも太刀魚も肉厚でした。蓮根はカリカリに揚げた皮も一緒に。野菜の天ぷらも一風変わったラインナップ。 ごはんものは天茶漬け、天丼、かき揚げの混ぜご飯"天バラ"から。 おなかいっぱいになったからあっさり食べられそうな天茶漬けにしたけど、天バラにすれば良かったかな。 一宝さんと同じく紅花油で揚げていて、あっさり軽くいただける天ぷらです。 #ランチ #天ぷら
口コミ(7)
オススメ度：95%
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富山石川ミシュラン一ツ星になってから初のたかのさん。久々でした。最初にでたイクラの弾力がすごい‼天ぷらも旬の素材が次々とでてきて美味しい。中でも天然の鰻がまた美味。〆は天丼、天茶、天バラから選べますが天バラが最高です。
ＭＹ ＢＥＳＴ ２０１６に選んだお店です。ミシュランに載ったのもあり最近はなかなか予約が取れませんでしたが食べ納めに行きました。コースを一通りいただき、追加でカワハギと海苔天にウニをのせたのとをいただきました。締めは天バラ。ほんとに美味しい❗
身体に優しくて美味しい天ぷら屋さんです(^^) 太刀魚 穴子 加賀オクラ楊貴妃 アスパラ トウモロコシ 幸せな気分になりました^ ^ 最後にウニです(^O^)
全部美味しかった！一番はこごみでした。
